Основой для этого рецепта является американский Chicken pot pie. Под крышкой из слоеного теста находятся кусочки курицы, грибы и овощи в бархатном сливочном соусе. Просто и вкусно.
Ингредиенты:
* Мясо (куриное готовое, запеченное или отварное) — 300 г
* Грибы (любые) — 250 г
* Лук-порей — 1/2 шт
* Горошек (замороженный или свежий) — 150 г
* Масло растительное — 1 ст. л.
* Масло сливочное — 30 г
* Мука — 2 ст. л.
* Бульон (куриный) — 500 мл
* Сливки — 100 мл
* Тимьян — 1 ч. л.
* Петрушка — 2 ст. л.
* Тесто слоеное — 300 г
Рецепт
Грибы очистить, нарезать небольшими кусочками и подрумянить на растительном масле.
Добавить нарезанные морковь и лук-порей, горошек, соль и перец и пассеровать до полуготовности овощей. По надобности добавить столовую ложку воды и сковороду накрыть крышкой.
Куриное мясо освободить от кожицы и костей и нарезать кусочками. Можно использовать и остатки запеченной или отварной курицы.
В сливочном масле быстро поджарить муку, постоянно помешивая и не допуская карамелизации.
Постепенно ввести бульон и сливки, добавить тимьян. Соус получится довольно густой, бархатный.
В соус вмешать овощи, мясо и петрушку, по надобности посолить и поперчить и оставить до полного остывания.
В форму для запеканки вылить остывшую начинку и накрыть слоеным тестом так, чтобы оно накрывало бортики посудины.
Тесто смазать яйцом и сделать небольшую дырочку в середине – для выхода пара.
Выпекать 20-30 минут до румяного цвета теста при 200*С.
Приятного аппетита!
olena luchtenberg
- Главная
- →
- Выпуски
- →
- Кулинария
- →
- Овощные блюда
- →
- Пирог-запеканка с курицей, грибами и овощами
Овощные блюда
Группы по теме:
Популярные группы
- Рукоделие
- Мир искусства, творчества и красоты
- Учимся работать в компьютерных программах
- Учимся дома делать все сами
- Методы привлечения денег и удачи и реализации желаний
- Здоровье без врачей и лекарств
- 1000 идей со всего мира
- Полезные сервисы и программы для начинающих пользователей
- Хобби
- Подарки, сувениры, антиквариат