Память из детства - молочный суп с вермишелью в детском саду. И на этом всё! Вот, открыла для себя очень вкусный рисовый молочный суп. Рецепт замечательно выручит, когда надо быстро приготовить обед.

Молоко — 300 мл
Вода — 3 стак.
Рис — 0,5 стак.
Брынза — 100 г
Масло сливочное — 60 г
Соль
Перец черный
Зелень (укроп, петрушка)
Яйцо куриное — 2 шт

Рис заранее отварить.

Залить рис горячим молоком и водой и довести до кипения.

Добавить соль (не забудьте, что брынза соленая!), перец.

Суп снять с огня и добавить яйца.

Для того, чтобы они не свернулись, их нужно слегка взбить в отдельной чашке и разбавить небольшим количеством молочной смеси, потом тонкой струйкой влить в основную массу помешивая.

Добавить сливочное масло.

Для подачи сыр размять вилкой. Налить суп в тарелку, добавить сыр и мелко рубленную зелень.