Запеченный цыпленок одно из самых любимых блюд в моей семье. Как и с чем только я его ни готовила, но запекать с кизилом и чесноком попробовала впервые. Вкус нам понравился, причем и взрослым, и детям. Пикантная кислинка кизила, аромат розмарина, черного и чили перцев, а так же чеснок и цедра лимона отлично сочетаются по вкусу.
Ингредиенты:
Цыпленок — 1 шт
Лимон (или лайм) — 1 шт
Кизил — 500 г
Чеснок — 6 зуб.
Перец чили (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Соль (морская, по вкусу)
Соевый соус — 3 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Уксус красный винный — 1 ст. л.
Сахар коричневый — 1-2 ст.л. (в зависимости от кислоты кизила)
Розмарин (несколько веточек)
Мята (несколько веточек)
Вода — 0.7 стак.
Приготовление:
Цыпленка посолить, поперчить, сбрызнуть винным уксусом внутри и снаружи. Вложить в брюшко лимон.
Скрепить брюшко зубочистками, ножки связать бечевкой.
Смешать оливковое масло с соевым соусом, смазать цыпленка, налить в форму воду.
Выложить вокруг цыпленка вымытый под проточной водой кизил. Посыпать кизил сахаром. Отправить запекаться в предварительно разогретую духовку до 180* без конвекции на 30 минут. Время от времени смазывать цыпленка оставшимся соевым соусом смешанным с оливковым маслом.
Спустя 30 минут перемешать ложкой кизил прямо в противне, попробовать подливу на вкус, если она сильно кислая, добавить еще сахара, еще раз перемешать. Добавить чеснок (можно прямо в шелухе, предварительно помыв его под проточной водой) рубленый чили и розмарин, слегка посолить. Поставить обратно в духовку еще на 25-30 минут. За это время цыпленок хорошо пропечется и мясо будет легко отделяться от костей.
Подавать с любимым гарниром, посыпав рубленой мятой.
Автор: chudo
- Главная
- →
- Выпуски
- →
- Кулинария
- →
- Мясные блюда
- →
- Запеченный цыпленок с розмарином и чесноком
Мясные блюда
Группы по теме:
Популярные группы
- Рукоделие
- Мир искусства, творчества и красоты
- Учимся работать в компьютерных программах
- Учимся дома делать все сами
- Методы привлечения денег и удачи и реализации желаний
- Здоровье без врачей и лекарств
- 1000 идей со всего мира
- Полезные сервисы и программы для начинающих пользователей
- Хобби
- Подарки, сувениры, антиквариат
Запеченный цыпленок с розмарином и чесноком
Оригинал
povarenok.ru