Что нужно:

масло оливковое – 2 ст. л.

соль – по вкусу

куриное филе (грудка) – 2 шт.

помидоры черри – 250 г

тимьян свежий – 2 ч. л. листиков + 2-3 веточки

перец – по вкусу

цукини – 1 шт.

бекон – 4 ломтика

сухари панировочные

сыр козий – 100 г

Что делать:

Куриное филе разрезать вдоль, не до конца.

Развернуть как книжку, положить в пищевую плёнку, и отбить с двух сторон.

На каждое филе положить половину козьего сыра, распределить по мясу, посыпать тимьяном, и плотно свернуть в рулет.

Каждый рулет обернуть беконом.

Цукини нарезать кружками, помидоры черри разрезать пополам. Жаропрочную форму смазать маслом, обсыпать панировочными сухарями.

На дно формы уложить цукини, сверху помидоры черри, посолить, поперчить, взбрызнуть оливковым масло. На овощи положить куриные рулеты, и пару веточек тимьяна.

Запекать рулеты 40-45 минут в духовке при 180°C.