Ингредиенты:

перепелки - 4 шт.; сливочное масло - 40г; соевый соус - по вкусу; зелень (например, базилик) - 4 веточки.

Перепелок вымыть в холодной воде и вытереть досуха салфеткой.

Базилик мелко помыть, чеснок нарезать тонкими лепестками.

Сложить птичек в миску, полить соевым соусом, перемешать и убрать в холодильник на 2 часа.

В глиняную форму для запекания (с крышкой) положить кусочки сливочного масла, уложить перепелок и посыпать свежей зеленью.

Накрыть форму крышкой и поставить в прогретую до 190С духовку.

Готовить около 40 минут, поливая растопленным сливочным маслом каждые 5-7 минут.