Паста с консервированным тунцом - это такое себе лже-элегантное блюдо: подать его можно пафосно, но на деле мы-то знаем, что там всего лишь банка рыбы и 200 г макарон, сдобренных пармезаном и маслинами. Кстати, о макаронах.
В этом рецепте я предпочитаю использовать мелкие виды пасты - диталини, орзо, капиине. Можно, конечно, брать и стандартные спагетти или демократичные спиральки, однако, мне вкуснее с такое вот мелочью - она лучше и полнее пропитывается соусом, выходит вкуснее. Про то, что паста должна быть исключительно из твердых сортов пшеницы, надо говорить? Если надо, в общем, то говорю. Твердые и никак иначе.
Ингредиенты:
200 г пасты;
1 банка консервированного тунца в собственном соку (180г);
1 луковица;
3-4 ст. л. оливкового мала;
2 зубчика чеснока;
5-10 маслин;
пармезан, базилик, соль, перец по вкусу.
Помним, что в итальянской культуре соус к пасте не должен готовиться дольше пасты, поэтому начинаем с того, что ставим на плиту кастрюлю с водой, солим, доводим до кипения, всыпаем макароны, уменьшаем огонь и вари до готовности.
Параллельно на сковородку наливаем оливковое масло, разогреваем. Быстро обжариваем разрезанный на пластинки чеснок, убираем его, затем выкладываем измельченный кубиками лук и обжариваем до золотистости.
Добавляем содержимое консервы (тунец вместе с соком), перемешиваем, оставляем чуть протушиться при открытой крышке.
Между тем натираем сыр, нарезаем маслины и зелень.
Жидкость на сковороде чуть выпарится, так и должно быть.
Выкладываем пасту, сваренную до состояния аль денте.
Перемешиваем, добавляем маслины, сыр и базилик. Не желайте сыр - именно он даст тут нежную сливочную консистенцию блюда.
И сразу, сразу же, без малейшего промедления подаем и наслаждаемся!
- Главная
- →
- Выпуски
- →
- Кулинария
- →
- Рыбные блюда
- →
- Паста с консервированным тунцом
Рыбные блюда
Группы по теме:
Популярные группы
- Рукоделие
- Мир искусства, творчества и красоты
- Учимся работать в компьютерных программах
- Учимся дома делать все сами
- Методы привлечения денег и удачи и реализации желаний
- Здоровье без врачей и лекарств
- 1000 идей со всего мира
- Полезные сервисы и программы для начинающих пользователей
- Хобби
- Подарки, сувениры, антиквариат