Сырники – тот же символ солнца. Поэтому прекрасно подходят для Масленицы, а особенно для детского стола для малышей от полутора лет. Рецепт очень-очень простой. Сырники несладкие, так как с сахарным песком в тесте они не получаются такими пышными. А сластёны могут съесть их с повидлом, сгущённым молоком или вареньем. Если их готовить летом, то они особенно вкусны со свежими ягодами.

Пропорции здесь даны как раз на одну порцию: хороший творог нынче дорог, так что лучше сразу рассчитать всё правильно. Из этого количества продуктов получится шесть маленьких сырников.

На одну порцию нам понадобится:

Творог 9% жирности – 100 г

Мука – 1 ст. ложка

Желток куриного яйца – 1 шт

Соль по вкусу

Масло растительное для обжарки – 2 ст. ложки

Из творога отжимаем жидкость, затем смешиваем его с желтком, мукой и солью.

Перекладываем полученную массу на доску, посыпанную мукой. Делим на 6 равных частей. Ставим разогревать духовку до 180 градусов.

Каждую часть скатываем в шарик, из которого формируем такую вот круглую котлетку.

Нам нужна сковорода, которую можно будет поставить затем в духовку. На ней разогреваем масло и обжариваем наши сырники с двух сторон. Затем отправляем минут на 5 в духовку: там они немного поднимутся и станут пышными.

Подать можно со сметаной, с вареньем, со сгущённым молоком.

Приятного аппетита!

Фото и рецепт: Лилия Матвеева