Считается, что в Италии был придуман рецепт освежающего и бодрящего десерта из кофе - Crema di caffe. В оригинальном рецепте его готовят на основе свежезаваренного напитка и взбитых сливок. Для ароматизации и вкуса добавляют капельку ликера амаретто.

Этот рецепт - упрощенная версия классики: берем только воду и растворимый кофе. Крема ди каффе подаётся в обычных кофейных чашечках кофе с соломинкой или десертной ложечкой. Дома такой десерт делают с помощью обычного миксера.

Для рецепта вам потребуется:

вода - 80 мл
сахар - 2 ст.л.
кофе растворимый - от 25г

для украшения:
ваниль (или корица) - по вкусу
шоколадная крошка (или ореховая) - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Отмеряем нужное количество продуктов, перечисленных в рецепте.

В высокий стакан для взбивания насыпать растворимый кофе, сахар и залить все водой.

Взбивать миксером на большой скорости до кремообразного состояния.

В результате получится густая, но при этом, воздушная кофейная масса.

Распределить кофейную пену по креманкам или чашечкам и подавать как десерт с ложечкой или трубочкой.

Приятного аппетита!