Картофельные порционные пряные ломтики с беконом из индейки и сыром. Отличная закуска на пикнике к пиву и не только... С хрустящими корочками и нежностью внутри ломтики порадуют вас и не оставят равнодушными.

Ингредиенты:

Для теста

Пюре картофельное (солёное) — 250 г
Масло сливочное — 60 г
Сыр твердый (Маасдам) — 65 г
Приправа (итальянские травы) — 1 ч. л.
Яйцо куриное (С 0) — 1 шт
Мука пшеничная — 80 г
Крупа манная — 50 г
Бекон — 2 ломт.
Соль

Дополнительно

Масло сливочное — 10 г
Крупа манная — 2 ст. л.

Рецепт:

Ломтики делаем дома и берём с собой на пикник, на дачу, сад-огород. Так как этот рецепт записан у меня от руки в заветную тетрадочку давным-давно, то продукты я всегда взвешиваю, когда готовлю.

Готовим все продукты. Я буду использовать в рецепте бекон из индейки. Сыр нужно взять качественный, который плавится, а не твердеет при выпечке. Это важно! Пюре картофельное делаем заранее, посолив. Жидкость с отварного картофеля нужно слить всю. Отмерить 250 г и пока оно горячее заправить сливочным маслом 60 г. Добавить натёртый сыр.

Пюре должно остыть хотя бы до тёплого. Выкладываем в него итальянские травы 1 ч л и перемешиваем. Разбиваем яйцо крупное, опять перемешиваем. Лучше работать силиконовой лопаткой.

Отправляем в пюре манную крупу 50 г, перемешиваем. И вмешиваем муку пшеничную по ложке 80 г. Вымешиваем тесто и пробуем на соль, досаливаем по вкусу. Вымешиваем силиконовой лопаткой и выкладываем мелко порезанный бекон, равномерно его распределяя. Можно помочь замесить тесто руками. Тесто очень липкое, но в него ничего больше не нужно добавлять!

Теперь нам нужен противень. Я возьму форму для пиццы D-24 см. Промажу её маслом сливочным и присыплю манкой. По ложке выкладываем тесто на форму при помощи опять же силиконовой лопатки.

Очень аккуратно распределяем тесто тонким слоем по всей форме. Тесто выкладываем всё. Выложили. Теперь я намечу тыльной стороной ножа сектора (ломтики), т к у меня форма круглая.

Если у вас форма или противень квадратной формы, то наметьте тесто кубиками или прямоугольниками. Присыплем верх тоже манной крупой. Ставим в разогретую духовку до т-180 С на 25-30 минут. Я посмотрела через 25 минут через стекло и оставила ещё на 5 минут.

Ориентируйтесь по своей духовке. Верх должен быть покрыт румяной корочкой. Вынимаем.

Даём остыть. Легко снимаем на доску. По намеченным полоскам помогаем ножницами ломтикам разъединиться.

Берём с собой на природу. Используем к пиву как закуску или как захотите.