| ← Октябрь 2024 | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
|
|---|---|---|---|---|---|---|
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
|
14
|
15
|
16
|
17
|
18
|
19
|
20
|
|
21
|
22
|
23
|
24
|
25
|
26
|
27
|
|
28
|
29
|
30
|
31
|
|||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://arborio.ru
Открыта:
03-07-2009
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина, кулинара-энтузиаста и автора популярного блога arborio.ru.
Статистика
0 за неделю
Освещение в фуд-фотографии
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Освещение в фуд-фотографии 2015-11-23 10:00 Алексей Онегин После длительного перерыва мы снова поднимаем животрепещущую тему фотосъемки еды. На этот раз фотограф Денис Карпенков, большой друг нашего сайта и автор нетленки Введение в фуд-фотографию , замахнулся на один из важнейших аспектов фуд-фотографии - освещение. Статья получилась очень интересной и полезной - во всяком случае, я, будучи любителем фуд-съемки с восьмилетнем стажем, почерпнул из нее немало новых...
Как пить томатный сок?
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Как пить томатный сок? 2015-12-07 10:25 Алексей Онегин Как известно, все люди делятся на три категории: - те, кто не пьет томатный сок; - те, кто пьет; - и те, кто пьет, но только в самолете. Я отношу себя ко второй, пусть и с сильным уклоном в третью. И думаю, всякий согласится с тем, что простой томатный сок - это вкусно, полезно, но скучно. По крайней мере, на земле. Фото с сайта www.miracleskinnydrops.com Поэтому как-то вечером я налил себе стакан томатного со...
Божоле Нуво прибыло!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Божоле Нуво прибыло! 2015-11-19 10:00 Алексей Онегин Бросив беглый взгляд на календарь, нетрудно догадаться, что сегодня - третий четверг ноября. Он был бы совсем не примечательным днем, если бы не одно но: именно в третий четверг ноября во всем мире отмечается праздник молодого вина Божоле. По моим наблюдениям, в последнее время популярность этого вина в нашей стране начала постепенно сходить на нет, но еще пару лет назад каждый уважающий себя ресторан зазывал го...
Номинируем arborio.ru на премию?
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Номинируем arborio.ru на премию? 2015-11-19 18:01 Алексей Онегин ` Сообщество петербургских блогеров ' устраивает II ежегодную премию, в которой участвуют блоги Северо-Западного региона. Сегодня, например, объявили прием заявок на номинацию кулинарных блогов. И хотя я живу в Петербурге и пишу о еде, меня почему-то еще не номинировали. Мне сие кажется странным и удивительным. Но это, к счастью, легко исправить. По правилам премии номинировать блоги могут читатели -...
Буквально все, что вы хотели знать о сувиде
Кулинарные легенды: история салата ``Цезарь'' и другие случайности...
О зеленых овощах
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - О зеленых овощах 2015-11-12 11:28 Алексей Онегин Брокколи, спаржа, горошек, стручковая фасоль. Эти и многие другие овощи объединяет одно: `поймав' в процессе приготовления тот самый ярко-изумрудный цвет, вы сделаете так, что на тарелке они будут выглядеть еще более аппетитно, чем до термообработки - случай для овощей не то чтобы беспрецедентный, но встречается нечасто (с помидорами, к примеру, такой фокус не пройдет. Посему давайте разбираться - как сохранить треб...
О заменах
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - О заменах 2015-11-26 10:00 Алексей Онегин Самая популярная разновидность кулинарных вопросов, особенно от новичков - это `Можно ли в этом рецепте заменить X на Y' с вариациями вроде `Чем можно заменить X, `Можно ли приготовить без X' и так далее. Каждый раз, получая подобные комментарии, я задумываюсь - но не о конкретном рецепте, а о том, что в принципе стоит за подобными вопросами. Кажется, мои мысли оформились во что-то стоящее, и я решил написать эту статью, ч...
Технология су-вид: полный путеводитель
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Технология су-вид: полный путеводитель 2015-11-09 10:00 Алексей Онегин Издание второе, исправленное и дополненное Оглавление Суть технологии су-вид Минусы метода су-вид Су-вид в вопросах и ответах Су-вид для начинающих Вопросы по использованию вакууматора Вопросы по приготовлению блюд методом су-вид Вопросы безопасности Су-вид в домашних условиях Если вы впервые слышите термин ` су-вид , я вам немного завидую - ведь вам еще только предстоит познакомиться с этой те...
Варка на пару: пресно или полезно?
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Варка на пару: пресно или полезно? 2015-11-05 10:00 Алексей Онегин Многие относятся к пище, приготовленной на пару, без особого энтузиазма, и их можно понять: выбирая между сочным шашлыком прямо с мангала и отваренной на пару брокколи, сложно сделать добровольный выбор в пользу зеленого овоща. Варку на пару про себя порой критикуют даже сторонники здорового питания - мол, приготовленная в пароварке пища, конечно, полезна, но было бы здорово, будь она еще и такой ж...
