Ольга (pomarancha)
О себе
Печенье "Шоколадные розочки"
Выпуск 123 читателей: 5013 Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня в выпуске: Печенье "Шоколадные розочки" Очень вкусное, ароматное, рассыпчатое праздничное печенье Состав тесто из расчета на ~60 печений для светлого теста сливочное масло - 300 г, мука - 3 стакана, сметана - 3/4 стакана, разрыхлитель - 1-1,5 чайные ложки для шоколадного теста сливочное масло - 100 г, сахар - 1 стакан, мука - 1 стакан, какао - 2 столовых ложки, грецкие орехи - 1-2 столовых ложки, корица Приготовление Приготовить светлое т...
Шоколадные пирожные с фундуком
Выпуск 122 читателей: 5004 Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня в выпуске: Шоколадные пирожные с фундуком Состав яйца - 4 шт, сливочное масло - 160 г, сахар - 100 г, ванильный сахар - 1 чайная ложка, мука - 160 г, крахмал - 50 г, разрыхлитель - 1,5 чайных ложки, соль - на кончике ножа, 70-100 г фундука (несколько цельных орешков отложить для украшения, горький шоколад - 100 г, молочный шоколад - 100 г, белый шоколад - 30 г Приготовление Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник. Муку соеди...
Пастицио
Выпуск 121 читателей: 4899 Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня в выпуске: Пастицио Благодарим Анастасию Замятину за присланный рецепт с фотографиями Приготовить это вкусное и сытное блюдо не очень сложно. Трудность может представлять соус "бешамель, который требует сноровки и опыта. Поэтому из двух вариантов его приготовления предлагается более простой, т.е. без яиц. Состав Вам потребуется противень средней величины с высокими краями (не меньше одного пальца высотой) и следующие продукты: для соуса "...
Помидоры, запеченные с ветчиной и сыром
Выпуск 120 читателей: 4844 Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня в выпуске: Помидоры, запеченные с ветчиной и сыром Состав на 4-6 порций помидоры - 4-6 шт, сыр - 100 г, ветчина - 70 г, соль, свежемолотый перец, зелень Приготовление Помидоры вымыть и обсушить. У помидоров срезать верхушки и аккуратно вынуть мякоть при помощи чайной ложки. Приготовить начинку : Мякоть помидоров порезать маленькими кубиками. Ветчину порезать соломкой. Сыр натереть на терке. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Соединить по...
Кулич шафрановый (на желтках)
Выпуск 119 читателей: 4402 Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня в выпуске: Кулич шафрановый (на желтках) Состав (на 2 больших или 4 средних кулича) для опары мука - 1,5 стакана, сливки (10-20) или молоко - 1,5 стакана, дрожжи свежие - 50 г, сахар - 1 столовая ложка для теста мука - 5-7 стаканов, сливочное масло - 125 г, желтки - 10 шт, сахар - 1+1/4 стакана, соль - 1 неполная чайная ложка, шафран - 1 десертная ложка, водка - 100 мл цукаты и изюм - 1-1,5 стакана, коньяк для замачивания изюма - 2 столов...
Жюльен "Аристократ"
Выпуск 118 читателей: 4336 Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня в выпуске: Жюльен "Аристократ" Состав шампиньоны - 200 г, мидии - 100 г, креветки - 100 г, лук репчатый или лук-порей - 1-2 шт (или 1 стебель лука-порея, сметана - 3-4 столовые ложки, сыр - 50-70 г, масло сливочное - 30-50 г, зелень укропа, соль, свежемолотый перец Приготовление Грибы вымыть, обсушить и порезать тонкими ломтиками или соломкой. Лук мелко порезать. Сыр натереть на терке. Зелень вымыть, обсушить и порубить. На сливочном масл...
Свиные рулетики "Пальчики оближешь"
Выпуск 117 читателей: 4318 Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня в выпуске: Свиные рулетики "Пальчики оближешь" Состав свинина - 500 г, соль, свежемолотый перец, растительное масло для жарки, гранатовый сок - 100 мл для начинки шампиньоны - 3-4 шт, лук репчатый - 1 шт, сметана - 1-2 столовых ложки, зелень, соль, перец Приготовление Свинину вымыть, обсушить, нарезать пластами. Каждый пласт отбить, посолить и поперчить. Сложить кусочки мяса в миску или небольшую кастрюлю и залить гранатовым соком. Остави...
Пасхальное кольцо с яйцами
Выпуск 116 читателей: 4278 Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня в выпуске: Пасхальное кольцо с яйцами Состав фарш (свинина + говядина) - 1 кг, яйца вареные - 6 шт + 1 яйцо для фарша, лук репчатый - 1 шт, зелень, майонез - 1-3 столовых ложки, чеснок - 1-3 дольки, соль, свежемолотый перец, растительное масло Приготовление Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Чеснок пропустить через чесночный пресс. Мясной фарш...
Яблочный пирог "Неженка"
Выпуск 115 читателей: 4214 Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня в выпуске: Яблочный пирог "Неженка" Состав для теста сливочное масло - 100 г, творог - 100 г, сахар - 100 г, мука - 200 г, разрыхлитель - 1 чайная ложка, щепотка соли для яблочной начинки яблоки - 600-700 г (4-5 шт, сок лимона - 2-3 столовых ложки, сахар - 2 столовых ложки, изюм - 70-80 г, коньяк - 2 столовых ложки для сметанно-яичной заливки сметана - 180-200 г, яйца - 2 шт, сахар - 1 столовая ложка, ваниль - на кончике ножа, картофельны...
"Рыбка в сливках"
Выпуск 114 читателей: 4107 Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня в выпуске: "Рыбка в сливках" Состав филе тилапии или морского окуня - 400 г, сливки (10-20) - 150-170 мл, сыр твердый - 20-30 г, мука - 1 столовая ложка, укроп, соль, белый перец Приготовление Рыбу вымыть, обсушить, натереть солью и перцем (филе можно порезать на порционные куски. Укроп порубить. Сыр натереть на крупной терке. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить туда рыбное филе. В миску налить сливки, добавить муку и ...