Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Масопуст Оксана Владимировна (оксан)

Советы шеф-повара #1478.Салат из копченой рыбы

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 0
Подписаться

Выпуск#1478. Салат из копченой рыбы Салат из копченой рыбы Очистить от кожицы и костей 500 граммов копченой рыбы. Нарезать кубиками 2 яблока, 2 соленых и 2 свежих огурца, 3 помидора. Все хорошо перемешать, добавить 2 столовые ложки измельченного зеленого лука. Полить пикантным соусом. Для соуса смешать 2 чайные ложки горчицы с 2 чайными ложками сахара, добавить 1/2 стакана подсолнечного масла, опять хорошо перемешать, затем добавить немного черного перца и соли, 3 столовые ложки уксуса. Датский салат из ма...

2008-06-24 09:35:52 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара #1477.Цыплята кэрри по-мадрасски

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 0
Подписаться

Выпуск#1477. Цыплята кэрри по-мадрасски Кхема - кэрри с рубленым мясом 500 г мелко нарубленного постного говяжьего или бараньего мяса, 1 большая луковица, 2 дольки чеснока, 1 ст. ложка порошка кэрри, кислое молоко или йогурт, соль, 1-2 ст. ложки жира, 1-2 ст. ложки томатной пасты. Мелко нарезанный лук и чеснок обжарить в жире до коричневатого оттенка, добавить порошок кэрри, потушить на очень слабом огне в течение 3-4 мин и добавить томатную пасту. В конце добавить мясо и кислое молоко, посолить и зажарить...

2008-06-23 09:55:20 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара #1476.Пирожное 'Катаиф' (Турецкая кухня)

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 0
Подписаться

Выпуск#1476. Пирожное "Катаиф" (Турецкая кухня) Слоеное пирожное (Турецкая кухня) Мука пшеничная 500 г, яйцо 1 шт, масло растительное для теста и для начинки по 1 ст.л, уксус 3 -ный 1 ч.л, соль 1/2 ч л, молоко 2 ст, сахар 2 ст, орехи лесные тертые 250 г, масло сливочное 200 г, лимон 2 шт, яичный желток, крахмал 3 ст.л, ванильный сахар 1 ст.л, желе цветное или цукаты. Муку соединить с 1 яйцом, 1 ст. теплой воды, уксусом, солью и маслом, замесить тесто и поставить на 30 минут в теплое место. Для начинки моло...

2008-06-22 11:37:16 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара #1475.Гофериа пиака — тушеная рыба по гречески

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 0
Подписаться

Выпуск#1475. Гофериа пиака - тушеная рыба по гречески Рыбный суп по-гречески 1 кг морского окуня или какой-либо другой морской рыбы, 1 луковица, 1 пучок суповой зелени, 1 лавровый лист, 5-6 горошин черного перца, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки маргарина, 1/2 дольки чеснока, 2 помидора или немного томат-пюре, 6 ст. ложек сливок, соль, перец. Рыбу очистить, удалить голову, кожу, хребет и разделить на части. В 1,5 л воды отварить головы, кожу и кости, добавив лук, зелень, перец горошком и лавровый лист. Варить...

2008-06-19 09:37:47 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара #1474.Бифштекс по-мексикански

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 0
Подписаться

Выпуск#1474. Бифштекс по-мексикански Тортильяс де хавина - мучные тортильяс 4 стакана муки, 2 чайные ложки соли, 100- 120 г маргарина, 1-1,25 стакана теплой воды. Муку смешать с солью, просеять сквозь сито, добавить жир, влить воду, замесить тесто. Из теста приготовить шарики величиной с яйцо, дать им 15 мин полежать и затем каждый шарик раскатать в кружок величиной с блюдце или чуть больше. Тортильяс жарить на сковороде, не смазанной жиром, примерно 2 мин с одной стороны и 3 мин с другой. Особенно вкусны ...

2008-06-18 12:41:15 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара #1473.Тутырлган-таук (фаршированная курица). (Башкирская кух

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 0
Подписаться

Выпуск#1473. Тутырлган-таук (фаршированная курица. (Башкирская кухня) Тукмач с птицей (Башкирская кухня) Курятина 100 г , масло сливочное 5 г , лук репчатый 25 г , морковь 25 г , мука 35 г , яйцо 1/4 шт, соль. Варят концентрированный бульон из птицы. Крутое пресное тесто раскатывают в тонкий пласт и шикуют тукмач (мельче чем на лапшу. В подсоленный кипящий бульон кладут пассерованные лук и морковь, подсушенный тукмач и специи. Когда тукмач всплывет, кушанье снимают с огня и выдерживают 5-6 мин. При подаче ...

2008-06-17 14:20:04 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара #1472.Мидии а-ля Мариньер (Французская кухня)

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 0
Подписаться

Выпуск#1472. Мидии а-ля Мариньер (Французская кухня) Суфле рыбное, или хлеб рыбный (Французская кухня) 300 г любой вареной рыбы без косточек и кожи, 4 яйца, 175 г черствого белого хлеба без корок, 1 стакан молока, 2 веточки петрушки, пучок лука-татарки (батун, 60 г сливочного масла, соль, перец. Залить белый хлеб молоком, оставить на 30 минут. Затем отжать руками, положить в кастрюльку и подсушить на слабом огне, разминая и помешивая его деревянной ложкой. Добавить 40 г размягченного сливочного масла. Пере...

2008-06-15 16:32:47 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара #1471.Сельдь в кисло-сладком соусе

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 0
Подписаться

Выпуск#1471. Сельдь в кисло-сладком соусе Сельдь в кисло-сладком соусе 4 сельди, 1 чашка винного уксуса, 250 г сахарной пудры, 2 луковицы, 1 ломтик хрена или имбиря (можно и без него, 1 чайная ложка горчичных зерен, 1/2 лаврового листа. Сельдь хорошо вымочить и каждую разделить пополам, снять кожу. Приготовить маринад из уксуса, сахара, ломтиков хрена и имбиря, добавить нарезанный кольцами лук, зерна горчицы и лавровый лист. Сельдь разделить на куски величиной 2-3 см и выдерживать в полученном маринаде в т...

2008-06-14 11:48:29 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара #1470.Турецкие лепешки (Турецкая кухня)

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 0
Подписаться

Выпуск#1470. Турецкие лепешки (Турецкая кухня) Лепешка с кунжутом (Турецкая кухня) Мука пшеничная 1 ст, мука кукурузная 1/2 ст, дрожжи прессованные 20 г, семена тмина молотые 1 ч.л, соль 1 ч.л, масло растительное 4 ст.л, яичный желток 1 шт, сливки 2 ст.л, кунжут 2 ст.л. Дрожжи развести в 1 ст. воды, добавить соль, тмин, масло и муку. Замесить тесто и на 2 часа поставить его на расстойку в теплое место. Готовое тесто раскатать в лепешку, поместить на выстланный пергаментной бумагой противень, смазать взбиты...

2008-06-13 13:36:40 + Комментировать Автор:

Советы шеф-повара #1469.Рыбный пудинг по-мадридски

Советы шеф-повара

Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.

подписчиков: 0
Подписаться

Выпуск#1469. Рыбный пудинг по-мадридски Овощной суп по-испански 150 г окорока, 2 луковицы или 2 головки молодого зеленого лука, 1 долька чеснока, 500 г белокочанной капусты или других овощей (шпинат, зеленый горошек и т. д, 200 г помидоров, соль, перец, 4 ломтика черного черствого хлеба, 2 ст. ложки маргарина или растительного масла. Мелко нарубить лук и чеснок и обжарить в растительном масле, добавить помидоры и слегка потушить. Капусту мелко нарезать, перемешать и добавить небольшое количество воды. Посо...

2008-06-12 10:14:10 + Комментировать Автор: