Войти на сайт

Рецепты вкусных блюд с пошаговым мастер-классом и фотографиями для будней и праздников. Интересные статьи, советы и идеи для начинающих и продвинутых кулинаров! Познавайте вместе с нами все секреты кулинарии!

подписчиков: 23127

Служба Рассылок Городского Кота Поваренная книга кулинара. 13.09.2000 ХОЛОДНОЕ Грибной пудинг. Тушеные грибы 500 г Масло 100 г Мука 100 г Молоко 0,5 стакана Яйца 10 шт Масло с мукой подогреть и размешать в глубокой сковороде, не давая подрумяниться; развести молоком и, помешивая, дать вскипеть. Смешать с тушеными мелко нарезанными грибами, остудить, добавить желтки, затем осторожно перемешать со взбитыми белками. Кастрюлю смазать маслом, на дно ее положить кружок из промасленного пергамента; дно и стенки г...

2000-09-13 06:31:28 + Комментировать Автор:

Повареная книга кулинара

подписчиков: 23127

Служба Рассылок Городского Кота Поваренная книга кулинара. 12.09.2000 ХОЛОДНОЕ Рулеты с сосисками и оливками. Мякоть говядины 8 ломтиков Чеснок 1 долька Сосиски 200 г Лук репка, петрушка Сливочное маслои или маргарин 40 г Красное вино 1/4 л Томатный соус 1 ст. л Оливки 100 г Мука, соль, перец Отбить ломтики мяса, натереть их чесноком, посолить, поперчить, уложить на них мелко нарезанные сосиски, лук и петрушку. Мясо завернуть, перевезать ниткой, обвалять в муке, обжарить до образования румяной корочки. Доб...

2000-09-12 06:15:16 + Комментировать Автор:

Повареная книга кулинара

подписчиков: 23127

Служба Рассылок Городского Кота Поваренная книга кулинара. 11.09.2000 ХОЛОДНОЕ Креветки под майонезом. Креветки 300-400 г Морковь 2-3 шт Соленые огурцы 1-2 шт Консервированный зеленый горошек 3-4 ст. л Картофель 2-3 шт Майонез 1/2 банки Зелень Замороженные креветки оттаять, промыть и опустить в подсоленную кипящую воду и варить с момента закипания 3-5 мин; затем очистить креветок от панциря, разделить на небольшие волокна и охладить. Морковь и картофель отварить, охладить и нарезать кубиками. Часть подгото...

2000-09-11 07:16:02 + Комментировать Автор:

Вкусно! Отборные рецепты и полезные советы. от 11.09.2000.

Кулинарные советы и рецепты ежедневно

подписчиков: 7994

Служба Рассылок Городского Кота Вкусно! Рецепты и советы Рассылка сайта http://humor.net.ru Выпуск от 11.09.2000. Советы Молочные продукты Майонез можно заменить сметаной с растертым желтком круто сваренного яйца, добавив чайную ложку горчицы. Овощи Овощи для салатов варят в подсоленной воде (кроме свеклы и моркови. Их лучше немного не доварить, чем переварить. Отваренные овощи лучше чистятся, если их сразу же обдать холодной водой. Очищенные овощи до использования хранят в холоде (не замораживать) Все сов...

2000-09-11 00:47:31 + Комментировать Автор:

Вкусно! Отборные рецепты и полезные советы. от 10.09.2000.

Кулинарные советы и рецепты ежедневно

подписчиков: 7994

Служба Рассылок Городского Кота Вкусно! Рецепты и советы Рассылка сайта http://humor.net.ru Выпуск от 10.09.2000. Советы Слегка проваренная или прожаренная (полусырая) печенка быстро восстанавливает и улучшает состав крови, поэтому врачи особенно рекомендуют употреблять ее при некоторых заболеваниях, связанных с потерей крови или ухудшением ее состава. Лучшие кулинарные качества имеет телячья печенка. При хранении яиц в домашних условиях их не следует держать рядом с остропахнущими продуктами. Все советы (...

2000-09-10 23:34:13 + Комментировать Автор:

Повареная книга кулинара

подписчиков: 23127

Служба Рассылок Городского Кота Поваренная книга кулинара. 08.09.2000 ХОЛОДНОЕ Баграсьон - салат из цыпленка. Сельдерей 200 г Мясо цыпленка 200 г Макароны 200 г Грибов 150 г Помидоры 150 г Яйца 3 шт Майонеза 250 г Перец, петрушки Сельдерей и вареное филе цыпленка, нарезанные лапшой, вареные макароны, нарезанные кусочками длиною 5 см, маринованые грибы, нарезанные ломтиками, мелко нарубленные свежие помидоры, мелко нарубленную зелень петрушки и яйца, сваренные вкрутую и мелко нарезанные, смешать и заправить...

2000-09-08 06:17:11 + Комментировать Автор:

Вкусно! Отборные рецепты и полезные советы. от 08.09.2000.

Кулинарные советы и рецепты ежедневно

подписчиков: 7994

Служба Рассылок Городского Кота Вкусно! Рецепты и советы Рассылка сайта http://humor.net.ru Выпуск от 08.09.2000. Советы Если вы готовите рис на гарнир к птице или мясу, отварите его в курином или мясном бульоне, он будет вкуснее. Рыбу, у которой чешуя снимается с трудом (линь, окунь, ерш, перед чисткой опустите на 30 секунд в кипяток. Рыбу с мелкой чешуей очень хорошо чистить теркой. Все советы (23) Рецепты Чахомбили Курицу нарубить на куски весом по 40-50 г и обжарить. Затем прибавить пассированный лук, ...

2000-09-08 00:36:02 + Комментировать Автор:

Повареная книга кулинара

подписчиков: 23127

Служба Рассылок Городского Кота Поваренная книга кулинара. 07.09.2000 ХОЛОДНОЕ Перец сладкий с фаршем. Сладкий перец 4-5 стручка Яйца 2 шт Некислый творог или сыр 2 ст. л Томат 1 ст. л Черный молотый перец Осторожно срезать плодоножку со стручков. Разрезать каждый стручок вдоль на две части. Яйца сварить вкрутую, очистить, порубить. Смешать с творогом или тертым сыром, томатом, солью, перцем. Полученной массой заполнить половинки перца. ПЕРВОЕ Огуречник. Кости 500 г Сердце 450 г Картофель 6 шт Морковь 2 шт...

2000-09-07 05:55:25 + Комментировать Автор:

Вкусно! Отборные рецепты и полезные советы. от 07.09.2000.

Кулинарные советы и рецепты ежедневно

подписчиков: 7994

Служба Рассылок Городского Кота Вкусно! Рецепты и советы Рассылка сайта http://humor.net.ru Выпуск от 07.09.2000. Советы Во время варки картофель и корнеплоды (морковь, свекла) должны быть покрыты водой не более чем на 1 см, иначе они получатся водянистыми. Чтобы при очистке овощей (особенно молодых) на руках не оставались темные пятна, смочите их уксусом и дайте высохнуть. Все советы (21) Рецепты Ризотто итальянское Масло разогреть, поджарить нарезанный лук, корень петрушки, затем положить фарш, посолить,...

2000-09-07 00:23:48 + Комментировать Автор:

Повареная книга кулинара

подписчиков: 23127

Служба Рассылок Городского Кота Поваренная книга кулинара. 06.09.2000 ХОЛОДНОЕ Сосиски и яйца в желе. Сосиски 4 шт Яйца 2 шт Сладкий перец 1 стручок Огурец маринованный 1 шт Маринад из огурцов 2 стакана Желатин 20 г На основе подогретого маринада приготовить желе. После процеживания разлить жидкость тонким слоем по формочкам и дать застыть. На слой желе выложить полоски перца, переложить их кружочками крутого яйца, ломтиками сосисок, дольками огурца, залить оставшимся маринадом и поставить на холод. ПЕРВОЕ...

2000-09-06 06:31:34 + Комментировать Автор: