Сколько такой запеканки не приготовь, съедается моментально! Весной цветная капуста идет на «Ура!», ведь до первой местной зелени и овощей ещё ой как далеко. Так что это блюдо – приятное разнообразие, отдых от мясных вкусностей. Готовится достаточно быстро, понравится всем: и детям, и взрослым.

На средний кочан цветной капусты (800 г) нам понадобится:

Сливочное масло – 70 г

Мука – 2 ст. ложки

Сыр (плавкий, типа «Гауда») – 100 г

Сливки 15% – 200 г

Чеснок – 3-4 дольки

Лавровый лист – 1 шт

Розмарин – 3 веточки

Хлебная крошка – 100 г

Оливковое масло – 4 ст. ложки

Лимон – 1 долька

Сначала приготовим сливочный соус. Но перед этим ставим на огонь кастрюлю с тремя литрами воды для бланширования цветной капусты. В микроволновке растапливаем сливочное масло. Смешиваем муку и сливки. Добавляем остывшее масло. Взбиваем.

Чеснок очищаем и натираем на тёрке.

В сковородку, которую не стоит слишком сильно разогревать, вливаем соус, добавляем чеснок и лавровый лист. Прогреваем на очень слабом огне, постоянно размешивая венчиком. Через минут пять выключаем огонь. Соус постепенно сам загустеет без нашего участия. Одновременно с этим включаем духовку на 180 градусов, чтобы она начала греться.

Готовим присыпку для запеканки. С розмарина обрываем листья и рубим их ножом.

Смешиваем хлебную крошку с оливковым маслом и розмарином. Я никогда не вбрасываю оставшийся хлеб. Во-первых, это большой грех – выбрасывать хлеб. Во- вторых, если оставшиеся кусочки пропустить через мясорубку, а затем сложить в пакет и заморозить, то у вас всегда будет под рукой хлебная крошка, которую можно добавить и в фарш для котлет, и обвалять в ней кусочки мяса или рыбы, и приготовить корочку для форели. В-третьих, вы уже не будете покупать молотые сухари в магазине – а это, хоть и небольшая, но экономия.

Разбираем капусту на соцветия. А тут и вода в кастрюле уже закипела.

В кипящую воду добавляем лимон (чтобы капуста сохранила цвет и упругость) и саму капусту. Держим её там недолго – минут пять. Вынимаем.

В жаропрочную форму выкладываем капусту, заливаем соусом (из которого выловили лавровый лист), посыпаем тёртым сыром, а сверху посыпаем розмариново-оливковой хлебной крошкой. Отправляем в духовку минут на тридцать.

Запеканка готова. Не бойтесь её размеров. Нашего количества продуктов едва хватит на двоих. Я серьёзно – она такая лёгкая и нежная, что невозможно остановиться – такое смешение ароматов и вкусов.

Увидев в магазине свежий кочанчик цветной капусты, покупайте, готовьте сразу и наслаждайтесь вкусом.

Приятного аппетита!

Лилия Матвеева

Быть в хорошей форме – не только полезно, это ещё и тренд. Спортивный стиль приобретает всё большую популярность, во-первых, из-за интереса к спорту, а во-вторых, потому что это просто удобно. Даже если со спортом вы не особенно дружите, ветровки, футболки, спортивные штаны и обувь наверняка есть у вас в шкафу на случай поездки за город, например. Но спортивный шик – это не то же самое, что спортивный стиль. Скорее, это такая игра в спортивный стиль – увлекательная, яркая и модная. Какие правила этой игры? Сочетать несочетаемое. Как? Смело. Даже если вы переборщите, ничего страшного, вам на память останутся смешные фотографии.

Несовместимое – это романтичные юбки и практичные свитшоты. Несовместимы они, конечно, только на первый взгляд, а на самом деле получается и нежно, и спортивно.

Фото из модных блогов и свитшот Les’, который уже сам по себе – изящный и воздушный. Это если не хочется страшного контраста. Как видите, сочетание с юбкой отличное.

Фотографии с показов этого сезона наглядно показывают, что спортивный верх совершенно не исключает женственный низ – узкая или широкая юбка, а к ней можно и обувь подобрать по настроению, ботильоны на каблуках или кроссовки. Слева: фото из лукбука DKNY pre-fall 2014, справа вверху: свитшот Ganni, юбка Twist&Tango, справа внизу: фото с показа Iceberg SS 2014.

Яркий свитшот отлично сочетается с узкими джинсами. А в удлинённом варианте он превращается в модное и удобное платье, которое можно носить с леггинсами или без них. Левый ряд – фото с показа Tommy Hilfiger SS 2014. Справа вверху – свитшот Black Light Magic, джинсы Twist& Tango, справа внизу – удлинённый стёганый свитшот Ganni, леггинсы Worn By.

Свитшоты вообще замечательная штука. Они стильные, в них тепло, на них бывают смешные надписи (почему бы и не подурачиться иногда?), их можно носить – да с чем угодно! Можно с юбкой, можно с платьем, можно с леггинсами. Одно из главных правил – если получается объёмный верх, значит, низ должен быть наоборот, по фигуре. С платьями и юбками поэтому нужно быть осторожнее, чтобы из-за многослойности не получилось утяжеления.

Обложка датского ELLE, в главной роли – свитшот A Question of с надписью Resort.

Тут надо признать, что мы начали не с того конца. Ведь чтобы знать, как делать, неплохо бы сначала посмотреть, как это делают другие. Попробуем начать сначала. Какая страна самая спортивная? Претендентов на это звание немало, но если рассматривать любовь к спорту плюс влияние на массовую культуру, то ответ будет очевиден. В США колледж без спорта – недоразумение, а одежда с логотипами своих команд пользуется неизменной популярностью. Спортивная куртка (varsity jacket) – стандартная униформа даже тех, кто спортом сам не занимается. Одежда с логотипом – это всегда немножко больше, чем просто красиво, а в этом случае речь о целом культурном явлении, о роли спорта в жизни одной отдельно взятой страны. Для нас, конечно, за надписями и цифрами на футболке или куртке ничего такого не стоит, то есть, понятно, что это про спорт, но вот с колледжами и школами прямой связи уже нет. Тем не менее, мы ведь тоже любим такую одежду – а если знать, что за ней стоит главное увлечение целой нации, то становится интереснее. Если увидите такую куртку с нашивками, берите! Будете потом представлять, как гуляете не по местному парку, а по Кембриджу – от одного гарвардского здания к другому. С чем носить? Есть несколько вариантов. Во-первых, спортивный. Хлопковый топ или футболка, джинсы или леггинсы, сникерсы.

Слева – тот самый varsity jacket, фото из блога. Cправа – романтичный sporty-look, платье и комбинезон Les’. Лаконичный образ – майка American Vintage и джинсы Twist&Tango.

Во-вторых, секси. Спортивная куртка добавит шарма и юмора поднадоевшему платью. В американских блогах, правда, советуют не носить с мини, чтобы не превращаться в чирлидерш.

Эмма Робертс (фото в центре) игнорирует такие рекомендации – и прекрасно выглядит. А вы можете со спортивной курткой надеть, например, платье Sessun или Etude.

Ещё одна классная вещь в арсенале спорт-шика – косуха, причём желательно из оригинального материала. Слева – куртка из мягкого «варёного» трикотажа American Vintage, справа – фото с показа Rachel Zoe SS 2014, куртка из перфорированной кожи.

Спортивная куртка не обязательно должна быть в лучших традициях американской школы. Яркие бомберы с принтами – один из главных трендов сезона.

Слева направо: Emilio Pucci, A Question of, Marc by Marc Jacobs.

И ещё о деталях: спортивные рюкзаки бывают красивые! Честное слово. Не только удобные и вместительные, но и очень симпатичные, такие, что с ними можно и нарядное платье надеть.

В рюкзак от Les’ легко забросить всё, что вам нужно: от косметики до ноутбука, а выглядит он при этом – изящно и очень по-весеннему. Вверху в центре: яркое платье Blutsgeschwister из джерси изумрудного цвета тоже слегка спортивное по духу, а футболка и юбка Nice Things одновременно очень изящные и удобные – это и есть спортивный шик.

На показе Chanel (фото в центре) интересно обыгран контраст между спортивной темой с такими агрессивными её атрибутами, как наколенники, и очаровательными платьями пастельных оттенков. Ищете материал для похожего образа? У Worn By и Nice Things – нежные-нежные платья, которые так и просятся в пару к хулиганским кроссовкам.

Для тех, кто хочет поэкспериментировать с обувью: обратите внимание на яркие сникерсы Ganni, леопардовые или ягодно-красные.

Со спортивным шиком легко и весело придумывать что-то новое – в этом, наверное, причина популярности тренда. Для лета – это одна из самых многообещающих тенденций!

Вырастающий внутри моллюска в пресноводной или морской среде жемчуг ‒ единственный драгоценный камень, образующийся живыми организмами. Именно его первым женщины оценили как потрясающее украшение. Хотя чаще встречается белый жемчуг, он бывает ещё розовым, голубым, зелёным, серым и чёрным. Благодаря своей уникальности и высокой стоимости натуральный жемчуг всегда символизировал богатство и могущество.

10. Жемчуг Пьера Картье: $1 миллион

Жемчуг Пьера Картье

В 1917 году известный французский ювелир Пьер Картье открыл новый офис на 5й Авеню в Нью-Йорке. Примечательно, что купил он офис у Morton Freeman Plant за $100 наличными и жемчужное ожерелье из двух нитей, которое пришлось по душе жене Планта. Долгие годы Картье изготовлял жемчужные бусы, тем более что в 1910-1920 годы их стоимость можно было сравнить со стоимостью картин Рембрандта или других старых мастеров. Так, ожерелье из двух нитей, состоящих из пятидесяти пяти и семидесяти трёх жемчужин, оценили в миллион долларов.

9. Жемчужное ожерелье из трёх нитей: $1,4 миллиона

Жемчужное ожерелье из трёх нитей

Роскошное жемчужное ожерелье из трёх нитей было выставлено на аукцион Кристи. Оно состоит из тщательно отобранных 180 натуральных жемчужин различного диаметра ‒ от 4.95 до 11.05 мм. Кроме того, ожерелье украшено изумрудным кабошоном и бриллиантами.

8. Жемчужное ожерелье из пяти нитей: $1,7 миллиона

Жемчужное ожерелье из пяти нитей

В 2012 году на аукционе Кристи было продано ещё одно шикарное жемчужное ожерелье. Самая короткая нить состоит из 68 великолепных жемчужин, в следующих же по 72 и 73. Размер жемчужин варьируется от 4,10 до 11,35 мм. Отличается ожерелье от всех остальных ещё сине-золотым шнуром, соединяющим все нити вместе.

7. Жемчуг виконтессы Cowdray: $3,3 миллиона

Жемчуг виконтессы Cowdray

Серый жемчуг встречается очень редко, что естественно сказывается на его цене. В 200 году на аукционе Кристи было продано ожерелье длиной 43 сантиметра, состоящее из 38 жемчужин диаметром от 11.4 до 6.8 мм. Застёжка украшена шестиугольным бриллиантом, придающим ещё большее очарование.

6. Жемчужина Лао-цзы: $3,5 миллиона

Жемчужина Лао-цзы

Чудо, которое часто называют ещё Жемчужиной Аллаха, считается самой большой натуральной жемчужиной в мире. Уникальная жемчужина неправильной формы была найдена у берегов Филиппин в 1930 годы. Её диаметр 24 сантиметра, вес более 6 кг. Несмотря на то, что внешне она не очень привлекательна, стоит жемчужина огромные деньги.

5. Жемчужное ожерелье из двух нитей: $3,7 миллиона

Жемчужное ожерелье из двух нитей

Жемчужное ожерелье из двух нитей состоит из 120 жемчужин относительного большого диаметра ‒ от 6,50 до 12,25 мм. Цвет варьируется от белого до лёгкого кремового оттенка. Застёжка украшена роскошным бриллиантов весом три карата.

4. «Большая розовая жемчужина»: $4,7 миллиона

«Большая розовая жемчужина»

Натуральную жемчужину абалон неправильной формы нашёл дайвер Wesley Rankin в 1990 году. Она уникальна: её перламутр играет серебряными, оранжевыми, розовыми, зелёными, синими и лавандовыми оттенками. Вес жемчужины 470 карат.

3. Жемчужное ожерелье Baroda: $7,1 миллиона

Жемчужное ожерелье Baroda

У жемчужного ожерелья Baroda из двух нитей богатая история. Оно состоит из 68 жемчужин, которые были взяты из оригинального ожерелья из 7 нитей, принадлежащего индийским махараджа из региона Барода. Каждая жемчужина подобрана по размеру, цвету и форме. Диаметр жемчужин от 10 до 16 мм. Застёжка с бриллиантом изготовлена Картье.

2. Жемчужина La Peregrina: $11,8 миллиона

Жемчужина La Peregrina

В переводе с испанского слово «la peregrina» обозначает пилигрим. Когда-то она принадлежала Филиппу II. Огромная жемчужина может похвастаться идеальной формой и белоснежным цветом. Её вес 10 г. Ожерелье состоит из одинаковых по размеру купонов с цветами из бриллиантов и рубином в центре. В 1969 актёр Ричард Бартон купил La Peregrina всего лишь за $37000 как подарок для жены Элизабет Тейлор, после смерти которой в 2011 году жемчужина была продана на аукционе Кристи.

1. Жемчужина «Краса океана»: $139 миллионов

Жемчужина «Краса океана»

В 2010 году в Китае представили невероятно дорогую жемчужину. Её вес шесть тонн, диаметр 1,5 метра. На создание светящейся в темноте жемчужины из флюорита понадобилось более трёх лет.

Аргентинская художница и стилист Lula Aldunate создала удивительно утончённую и красочную серию мандал (священных изображений буддистов и индуистов). У неё, впрочем, они потеряли всякий религиозный смысл, оставив лишь чистую красоту.

Мандала – изображение или конструкция, считающееся святым в буддизме и индуизме. Обычно мандала представляет собой несколько красочных кругов, символизирующих – в порядке уменьшения их размера – вселенную, обитель божеств и другие элементы религиозного мира.

Aldunate, жившая долгое время в Италии и Испании, привнесла в эту традицию европейскую утончённость, чувственность. Используя фарфор и пёструю ткань, она создала необычные «натюрморты», которые со стороны могут сойти за наборы посуды.

Lula Aldunate на все руки мастерица: она и фотограф, и стилист, и дизайнер, а также модельер и художница. Она обожает винтажные вещицы, блошиные рынки, разноцветные принты и запросто превратит обычную подушку, одеяло или шарф в дизайнерское чудо. А в марте 2014 года она даже выпустила свою первую коллекцию детской одежды.

Время от времени Lula нужна небольшая творческая передышка: «Иногда меня так и тянет сделать что-нибудь прекрасное. Я беру всё то, что у меня под рукой и начинаю творить…» – рассказывает художница о том, как начинался процесс создания мандал.