Как же готовят это лакомство? Зачем в него добавляют воздух? И почему на заводе, где делают мороженое, пахнет хлебом?

Вокруг гигантских чанов и бочек - чем они заполнены, не видно - сосредоточенные люди в белых халатах. О том, что здесь производят мороженое, догадаться невозможно.

Сначала для будущего мороженого готовят специальную смесь. Это, наверное, самое простое в производстве. Многие ведь пытаются сделать мороженое дома. Смешивают молоко, воду, сахар - на заводе это происходит в больших емкостях - танках. Но судя по этикетке любого мороженого, в заводском продукте ингредиентов гораздо больше.

"В основном, смесь состоит из молока, натурального или сухого, сахара, масло, какао. - Смесь должна быть желеобразной, для этого добавляются еще стабилизаторы и эмульгаторы", - рассказывает главный технолог завода по производству мороженого Татьяна Лохвицкая.

Специальные механизмы в течение нескольких часов непрерывно перемешивают смесь. Чтобы не осталось не малейших комочков. После массу нагревают и какое-то время мороженое буквально варят. Это пастеризация - за это время погибают все известные микробы.

Получившаяся смесь, конечно, сладкая, даже излишне сладкая, но приятной, как обычное мороженое, ее не назовешь.

Дальше пока "полумороженое" попадает в гомогенизатор, здесь смесь становится однородной. Чувствуется уже вкус мороженого, а не сахар, масло или молоко по отдельности. Какое-то время продукт созревает, после чего попадает в аппарат под названием фризер, от слова "freeze" - замораживать. На деле аппарат подмораживает, до минус 5 градусов - получается мягкое мороженое, но продолжает интенсивно взбивать его.

"Идет взбивание и насыщение воздухом, увеличение объема. То, что принято считать мороженым, это взбитый продукт, насыщенный воздухом. Это одна из фишек в производстве мороженого", - говорит главный инженер завода по производству мороженого Владимир Фролов.

В соседнем цехе пахнет, как в пекарне. Даже на заводе мороженого хлеб всему голова. Здесь производят, точнее, выпекают вафельные стаканчики, рожки и брикеты. Свежеиспеченные вафли хрустящие и очень вкусные. Но приходится выбирать: либо горячие вафли, либо мороженное мороженое. Совмещать эти два удовольствия пока не научились.

Финальный - видимый и самый вкусный этап производства - формование. Это мороженое, каким мы привыкли его видеть. Часть подмороженной массы попадает в трубочки, часть в брикеты, а часть - на палочки и сразу же в шоколадную глазурь.

На транспортере отливают слитки - из белого и холодного золота. Здесь мороженое обретает ту или иную форму. Это почти готовый продукт. Осталось его заморозить. На заводе практикуют шоковую заморозку в специальной камере. Если замораживать медленно, как дома в морозилке, мороженое может потерять форму. Получится обычный лед.

Первыми мороженое из каждой партии пробуют здесь же на заводе. Лаборанты службы контроля качества. Они проводят физико-химические и, главное, вкусовые исследования произведенного продукта, почти каждый день. Обязанности у них едва ли не самые завидные на всем производстве.

"Одни из важнейших показателей качества мороженого - органолептические характеристики: вкус, аромат, цвет, консистенция", - говорит начальник испытательной лаборатории завода по производству мороженого Ольга Иванова.

Вкусному и качественному мороженому дальше одна дорога - к покупателям.

Сегодня, 17 августа, он отмечает своё 30-летие. Животное по кличке Фердинанд оказалось настоящим рекордсменом - ведь его дикие сородичи обычно живут не больше 10 лет. В свои преклонные годы дикобраз сохранил отличную форму - все иголки на месте. Единственное что подводит - это зрение. В качестве подарка на День Рождения. Фердинанд получил несколько огромных сладких кренделей и аплодисменты посетителей.

Дэвид Копперфильд стал папой - и это не очередная иллюзия великого фокусника. Копперфильд официально признал своё отцовство. Правда, спустя почти полтора года после появления на свет дочери. Девочка родилась в мае 2010 года. Назвали её Скай, что в переводе с английского означает - небо. Мама ребёнка - 26-летняя модель - Клое Госселен, с которой иллюзионист встречается последние два года. Пока неизвестно, собирается ли Копперфилд узаконить своё семейное положение. Фокуснику 54 года и он ещё ни разу не был официально женат. Дольше всего - 6 лет - он прожил с супермоделью Клаудией Шиффер.

В родительские заботы сейчас полностью погружена и Джессика Альба. На своей странице в социальной сети актриса написала, что у неё родилась дочка. Малышка оказалась крепенькой - она весит 3 килограмма 135 грамм. Её решили назвать Хэвен Гарнер. Для Альбы и её супруга кинопродюсера Кэша Уоренна это уже второй ребёнок. Первая дочка - Онор Мари - появилась на свет три года назад. Кстати, пополнение в семье Джессики произошло за несколько дней до премьеры её новой кино-работы. Но, актрисе видимо придётся отказаться от торжественных мероприятий.

Правда, его опыт нельзя назвать удачным. Молодой человек решил освоить экстремальное вождение ящика для прохладительных напитков. Машину Крис приобрел в интернете. Но использовать ее принялся не по назначению - то есть не для перевозки бутылок и льда, а для езды с препятствиями. Петри сел за руль и начал гонять на ящике по своему району - причем не разбирая, где дорога, а где клумбы и газоны. За этим занятием его и поймали полицейские. Как выяснили стражи порядка, перед поездкой Крис много выпил. В результате прогулка обошлась нарушителю довольно дорого. Ему пришлось заплатить штраф - в рублях это примерно 15 тысяч.

Вода там ледяная, ветры пронизывающие, да и песок на пляже теплым не назовешь. Но настоящих спортсменов такие трудности не пугают.

Это только кажется, что океан - Тихий. Волны здесь хоть и не очень высокие, зато очень непредсказуемые. Может запросто отнести далеко от берега. К тому же, чтобы покататься, серферам приходится облачаться в гидрокостюмы - вода здесь даже в самый разгар лета едва прогревается до +8 градусов.

"Я вам скажу так: побывал на разных спотах, это - места для катания в мире - так вот, есть места и похолоднее. У нас ничем не хуже", - говорит серфингист Николай Рязанов.

Хотя потом они признаются: после нескольких часов в океане так хочется отдохнуть на теплом песке. Но приходится греться в машинах. Те, кто все же стремится окунуться в атмосферу ласкового заморского побережья, даже надевают поверх гидрокостюмов гавайские рубашки.

Пока сeрферы соревнуются в мастерстве на волнах, на океанском побережье вовсю идут состязания по пляжному гольфу.

"Друзья мне сказали: поедем, посмотрим, как тут в гольф играют. У меня Петропавловск-Камчатский с гольфом вообще никак не ассоциировался. Думала гольф ну на газончиках зеленых, благо климат позволяет, влажность, но оказалось, что играют на черном песке, я его впервые в жизни вижу", - говорит туристка из Москвы Марина Копьева.

Фотографии, сделанные здесь на Халактырском пляже, иногда даже отказываются печатать в фотосалонах. Туристам, приехавшим с Камчатки, говорят: негатив засвечен, пляж получается черным. Хотя все просто - он здесь особой природы.

"Это результат вулканической деятельности, которая тут проходила много тысяч лет. Поэтому и черный песок", - поясняет гольфист Артeм Перминов.

Для тренировок молодой человек специально выбрал место рядом с гидроэлектростанцией. Течение на канале, который перекрыт дамбой, очень сильное. Так что выброс адреналина спортсмену обеспечен. Экстремала не пугает даже то, что на дне много камней, так что любое падение может привести к опасной травме.

Настоящий художник превратит в шедевр даже мусор. В этом могли убедиться посетители выставки скульптур из металлолома, которая открылась в Екатеринбурге. Все экспонаты сделаны из старых ненужных железок. Но на качестве это совершенно не отразилось. К примеру, публике очень понравился мангал в виде рыбы и гигантский жук. Много восторгов вызвал и железный пес, украшенный цветами. А вот фигуры людей, по мнению некоторых посетителей выставки, выглядят немного зловещими. Слегка грустным показался детям, которых было много на выставке, и разноцветный клоун, сделанный из ржавых железок.

Там обнаружили погребальные камеры Бронзового века. По словам ученых, останки людей и предметы, извлеченные из земли, могут натолкнуть их на сенсационные открытия.

После анализа останков учeные специальных лабораторий в Москве и Берлине дадут ответ на сотни вопросов. Когда появились здесь эти трое: мать и еe два младенца, откуда пришли, как жили, и что стало причиной их одновременной гибели? Они похоронены с любовью, говорят члены научной экспедиции. В могилу положили овцу, кувшин с водой и целебные травы, всe, что могло пригодиться бы, в другой жизни, куда провожал своих близких согласно обряду кто-то очень-очень давно. Может быть семь, а может быть много тысячелетий назад.

"Сейчас я спускаюсь в погребальную камеру, где впервые для нашей экспедиции мы обнаружили остатки древней повозки. К сожалению, всe, что от неe сохранилось - это остатки колеса. С погребальной камеры вот эта винтовая лестница входит в само погребение, до которого мы ещe не дошли. Но судя по объeмам, уже раскопанного, то есть сама повозка, сама сложная конструкция погребальной камеры говорит о том, что погребeнный, скорее всего, имел высокий социальный статус", - говорит сотрудник экспедиции Денис Ковалeв.

Могилу воинственного кочевника с кинжалом и четырeхколeсной повозкой нашли в считаных метрах от захоронения женщины и детей. Вполне возможно, говорят археологи, это семья. Скорее всего, древний колесничий в результате во время эпидемии сначала потерял жену и детей, а потом умер и сам. Повозку теперь восстановят уже на компьютерах, как и облик погребeнных, и представят в формате 3D. Загадки древних курганов уже десятый год пытаются разгадать молодые учeные из Москвы, Самары, Челябинска и других городов России.

"Раскапывая такие курганы, мы пытаемся заглянуть в тот мир, о котором не написано никаких книг, поскольку письменности тогда не было. Мы пытаемся понять жизнь людей эпохи Бронзы", - говорит сотрудник Государственного исторического музея Наталь Шишлина.

"Смотря на это, осознаeшь, что не на пустом месте живeшь, а что здесь когда-то жили люди, жизнь кипела. Ну и смотря на эти раскопки, осознаeшь больше", - считает житель с.Ремонтное Николай Донченко.

Николай Донченко на соседних полях работал бригадиром - трактористом. Много, вспоминает, вот таких курганов "ушло под распашку". Ещe больше пострадало от рук вандалов.

"Были ситуации, когда один курган прокопали ствол насквозь. Прокопали - никто не видел даже, когда копали его. Легенды разные ходят, что там когда-то зарыли золото, всякое было. Находки 4-5 тысячелетия до нашей эры, это как- то даже в мозгах не вкручивается", - говорит Николай Донченко.

В этом сезоне археологи уже заканчивают свою работу в долине древней реки Джурак-Сал. Они прощаются с этими степями на самом востоке Ростовской области, на границе с Калмыкией, чтобы ровно через год сюда снова вернуться. В поисках следов древнего человека, для которого этот курган стал его последним прибежищем. Находки отправят в Москву, в Государственный исторический музей где уникальные предметы займут своe достойное место. А часть передадут в местную сельскую школу.

Как оказалось, сбережения есть у трети жителей страны. Четверть из них делают накопления без какой-либо конкретной цели - просто на "черный день". 20% опрошенных собирают на лечение. Каждый десятый откладывает на случай потери работы. Столько же респондентов из числа тех, кто имеет сбережения, ограничивают себя в тратах, чтобы набрать на отдых. Хорошим стимулом является и мечта о новой машине. 8% бережливых участников опроса копят именно на покупку автомобиля.

Об этом сотрудники правоохранительных органов предупреждают всех интернет-пользователей. Ежегодно количество ограблений в сети увеличивается почти в полтора раза. Взлом счетов уже принял характер эпидемии. При этом, как показывает практика, шансов у жертв виртуальных преступлений вернуть свои деньги очень малы. Впрочем, защитить себя от мошенников все-таки можно. Так, эксперты советуют всем, кто пользуется банковскими услугами через интернет, заказать так называемые "sms-уведомления". При любых движениях средств на вашей карточке на мобильный телефон будут приходить сообщения. Таким образом вы сможете вовремя заметить, что кто-то пользуется вашими деньгами и успеете заблокировать карту. Не будет лишним и вести ограничения по платежам - например, уведомить свой банк, что с вашего счета можно делать не более 3-4 переводов в день. Это тоже может помешать мошенникам воспользоваться чужими деньгами.

Свой немыслимо жестокий поступок осужденная пыталась оправдать безденежьем. Якобы средств у нее не хватало не то, чтобы вырастить ребенка, а даже для того, чтобы прервать беременность.

Убитый мальчик - второй ребенок у 23-летней Ольги. Ее первому сыну - уже три года. И, по словам женщины, еще один малыш дома был бы лишним.

"У меня есть ребенок - просто я подумала, что второго не смогу поднять", - говорит Ольга Петюнева.

Денег на аборт женщина найти не смогла. Но все равно решила любым путем избавиться от ребенка. После того, как мальчик появился на свет, сразу положила еще живого малыша в таз, наполнила емкость доверху водой и выставила в коридор.

Вместо того, чтобы отказаться от ребенка уже после его рождения, молодая мама, побоявшись пересудов на селе, утопила малыша, а с наступлением темноты - попыталась скрыть тело в туалете.

Ольга живет вместе с родителями. Но отец во время трагедии был на заработках и ничего не знал. Мать тоже утверждает, что в тот роковой день была в отъезде.

"Я приехала, спросила как ребенок? А она говорит - нету. Я, говорит, в туалет бросила. Да я чуть с ума не сошла", - рассказывает мать Ольги Петюневой Юлия Петюнева.

В показаниях, которые дает пенсионерка, вообще много странного. Сперва она рассказывала, что, приехав домой, первым делом поинтересовалась, где ребенок. А потом женщина вдруг начала утверждать, что вообще ничего не знала о беременности дочери. Мол - живот Ольги постоянно скрывал просторный халат.

Свою беременность Ольга пыталась скрыть от всех. Она даже не обратилась в больницу. Отец первого сына с ними не живет, а родитель второго про беременность вообще не знал. Похоже, что в курсе ее положения были только односельчане. Они и заинтересовались тем, куда же делся малыш.

"Оперативные сотрудники, выехав на место, где проживала Ольга Петюнева, произвели следственные действия, в ходе которых было установлено, что Ольга Петюнева родила живого мальчика, в результате утопила и скинула в сливную яму туалета", - говорит помощник руководителя следственного управления следственного комитета РФ по Ставропольскому краю Ольга Врадий.

Эту дату отмечают любители спорта и все те, кто помнит этого человека-эпоху в истории популярной игры.

Для победы со счетом 6:1, 6:3 россиянке потребовался 1 час 11 минут.

Наши окрыли счет уже на третьей минуте: после подачи углового это сделал Дядюн. Но вскоре Гомис забил ответный гол. В конце тайма после его же удара мяч рикошетом от ноги Кверквелии во второй раз влетел в ворота "Рубина". А красивую точку на 71-й минуте поставил Бриан. 3:1 - в пользу "Лиона". Ответный матч - 24 августа в Казани.

Там, в городе Шеньчжень проходит Всемирная летняя Универсиада.

Погиб 30-летний гражданин Великобритании, который приехал на курорт в свадебное путешествие. Трагедия произошла на острове Праслен, пляжи которого считаются одними из лучших в мире. По словам очевидцев, молодой человек купался всего в 20 метрах от берега. Предположительно, на него напала двухметровая белая акула.

Сразу после инцидента власти острова закрыли все близлежащие пляжи, а из Южной Африки вызваны специалисты для поиска опасного хищника.

Он позволяет не только принимать роды и выхаживать недоношенных младенцев, но и проводить сложнейшие кардио-операции. Высококвалифицированные врачи работают там на самом современном оборудовании. Раньше новорождённых с пороком сердца везли в другие больницы, а в таких ситуациях важна каждая минута.

Малышка Соня родилась недоношенной - и с пороком сердца. Ей нет и месяца, но она уже перенесла сложнейшую операцию. Если бы врачи не решились на это, девочки, скорее всего, уже не было бы в живых.

"У детей, рожденных недоношенными, с малой массой, как правило эта ситуация возникает гораздо чаще, что приводит к развитию сердечной недостаточности и может привести к летальному исходу в первую неделю жизни", - сказал заведующий отделением хирургии пороков сердца Областной клинической больницы №1 Андрей Булыгин.

Теперь Соня быстро идет на поправку и быстро прибавляет в весе. Еe мама, Кристина, приходит проведать девочку каждый день и даже думать боится, что было бы, если бы не врачи-кардиологи.

"Она родилась, а мне сразу сказали, что нужна операция. И очень было страшно, ведь самое ужасное может случиться. И хотелось бы сказать огромное спасибо отделению реанимации, хирургу, которые практически спасли моего ребенка", - говорит мама Софьи Кристина Петросян.

В таких случаях, как у Кристины и еe дочери Сони, дорога каждая секунда, поэтому недоношенных малышей с тяжелыми пороками отправляют на операционный стол сразу после родов.

Если раньше всех недоношенных детей с сердечными патологиями приходилось везти на другой конец Воронежа или отправлять в Москву, то теперь почти все операции делают здесь, в областном перинатальном центре.

Перинатальный центр открыли в Воронеже месяц назад, - его построили в рамках нацпроекта "Здоровье". И все операции здесь проводят совершенно бесплатно. На самом современном оборудовании работают лучшие врачи.

Здесь созданы все условия, чтобы не просто прооперировать недоношенного младенца с патологией, а сделать так, чтобы он вырос здоровым человеком. Детей содержат в специальных боксах, специалисты наблюдают за состоянием малышей буквально - каждую секунду.

"Качество выхаживания этих детей и наличие патологий напрямую зависит от условий выхаживания", - говорит заведующая педиатрическим стационаром Областного перинатального центра Людмила Ипполитова.

Одна из девочек появилась на свет весом в 700 граммов, - по словам врачей, - это предельно низкая масса тела и раньше выходить такого ребенка было бы медицинской фантастикой, - теперь это реальность. Кардиологи спасли и еe крохотное сердце. Девочку уже перевели из реанимации. Скоро малышку выпишут домой.

Указ о своем увольнении он сам выложил в интернете.

С таким предложением выступили Николя Саркози и Ангела Меркель. Президент Франции и канцлер Германии объявили на совместной пресс-конференции после переговоров, что это поможет справиться с долговым кризисом. Сейчас серьезные трудности с обслуживанием своих долгов испытывают Греция, Испания, Португалия и Испания. Саркози и Меркель настаивают также на том, чтобы все государства - участники зоны Евро приняли бездефицитные бюджеты. Следить за этим будет так называемое европейское экономическое правительство.

Глава государства также ознакомится с тем, как идут работы по углублению дна и расчистке рыбоходных каналов.

Об этом сегодня стало известно на селекторном совещании, которое провёл глава МЧС Сергей Шойгу. Из-за нарушений требований пожарной безопасности решением судов приостановлена работа 450 учебных заведений, в некоторых к тому же не завершён капитальный ремонт. Особое внимание необходимо уделить школам в Сибири и на Урале. Министр признал, что в последнее время ситуация с обеспечением пожарной безопасности школ улучшилась, но оставшиеся проблемы необходимо срочно решать.

"Удалось в разы увеличить бюджеты на безопасность в  общеобразовательных учебных заведениях, удалось наполовину сократить количество пожаров и за последние пять лет не допустить гибели детей – пожалуй, это основные, самые важные показатели нашей работы, - сказал Сергей Шойгу. – Успокаиваться нам рано. Считаю крайне необходимым продолжение настойчивой, каждодневной работы не только в связи с приближающимся 1 сентября, но и, естественно, в дальнейшем".

Сейчас он находится в Печерском районном суде. Ему удалось миновать пикеты сторонников экс-премьера и журналистов, пройдя в здание с чёрного входа. О прибытии Ющенко представители СМИ узнали, увидев его в коридоре, однако общаться с ними он отказался. Представители Ющенко ранее утверждали, что бывший глава государства не появится на заседании, однако судья повторно вызвал его на допрос в качестве свидетеля по "газовому" делу.

Вячеслав Дудка покинул свой пост лишь 2 недели назад. Он подозревается в получении взятки в 40 миллионов рублей. Как утверждается, эти деньги, чиновник, через посредника требовал за предоставление земельного участка под строительство гипермаркета.

В эти минуты допрос продолжается.

Следователи пригласили Вячеслава Дудку сегодня, 17 августа, к 11 утра, и он прибыл без опозданий в сопровождении своего адвоката. Перед входом подозреваемый успел немного пообщаться с прессой и еще раз заявил, что не считает себя причастным и уж тем более виновным, будет это доказывать и здесь в следственном комитете и если понадобится в суде присяжных и не собирается прятаться от правосудия.

Я две недели нахожусь в отставке, никуда за две недели я с территории Тульской области не выезжал, тем более за границу. И кроме того, у меня паспорт закончился в мае и все правоохранительные органы это прекрасно знают", - сказал Вячеслав Дудка.

Это громкое дело возбудили еще зимой этого года. Но тогда его главным фигурантом был подчиненный Дудки - директор департамента имущественных и земельных отношений Виктор Волков. Как полагает следствие, они взяли 40 миллионов рублей у представителя корпорации "Грин", а взамен предоставили земельный участок в 2,5 га под строительство гипермаркета. Деньги передавали не лично высокопоставленным чиновникам - они хранились у посредника.

"Посредником в получении денег выступил Андрей Степанов, который 17 ноября 2010 года получил всю требуемую сумму и хранил ее у себя. 6 января 2011 года Степанов выдал 40 миллионов рублей сотрудникам УФСБ России по Тульской области, которые проводили оперативно-розыскные мероприятия по пресечению противоправных действий взяткополучателей", - сообщил официальный представитель Следственного комитета России Владимир Маркин.

Вячеслава Дудку 2 недели назад отстранили от должности указом Президента , а сегодня, возможно, будет решен вопрос о мере пресечения.

Оно на несколько часов серьезно затруднило движение по Садовому кольцу.

По словам очевидцев в районе Сухаревской площади Автомобиль "Мерседес", столкнувшись с иномаркой "Ниссан", в попутном направлении, выехал на встречную полосу, где лоб в лоб столкнулся с внедорожником "Хюндай". В результате одна из машин загорелась, а другая врезалась в столб.

По данным агентства "Интерфакс", к этой минуте известно по меньшей мере о 5 погибших - трое из них скончались на месте аварии, еще двое чуть позже в больнице.

В автомобиле, обнаруженном вблизи городского рынка, находилось около ста килограммов взрывчатки. Бомбу удалось вовремя обезвредить и предотвратить трагедию.