Народный отбор Наибольшее количество голосов было отдано за колбасу "Докторская" торговых марок "Микоян", "Мортадель", "Остаnкино". По результатам народного голосования лидировала колбаса торговой марки "Остаnкино".
Выбор победителя "Контрольной закупки" О.Копылова, эксперт испытательного центра: "Количество влаги в колбасе "Докторская" торговой марки "Мортадель" превышает установленную норму на 5,7%. Фактические составы колбасы торговых марок "Микоян" и "Остаnкино" соответствуют заявленным. Однако в колбасе торговой марки "Остаnкино" обнаружено завышенное количество бактерий на поверхности продукта. Таким образом, победителем становится колбаса торговой марки "Микоян"".
Внеконкурсная экспертиза В.Митрова, эксперт испытательного центра: "Колбаса "Докторская" торговых марок "Велком" и "Дымов" могла побороться за звание победителя программы наравне с другими конкурсантами, так как нарушений в ходе экспертизы обнаружено не было".
Все под контролем Срок годности колбасы "Докторская" зависит от оболочки и от упаковки: колбаса в натуральной оболочке годится к употреблению в течение 4-5 суток, упакованная под вакуумом хранится до 12 суток, в газовой среде – до 20 суток, в искусственной оболочке – около 2 месяцев. По ГОСТу в колбасе "Докторская" из химических добавок допускаются только фосфаты и нитрит натрия. В качественной колбасе "Докторская" белка должно быть 13 или 14 граммов на 100 граммов продукта. Батон колбасы должен
быть чистым и сухим, без жировых наплывов. Фарш на разрезе должен быть розовым или светло-розовым, равномерно перемешанным, без посторонних включений, серых пятен, кусочков жира и крупных пустот. Волокнистая структура указывает на то, что в колбасе присутствует достаточное количество мяса. Идеально однородная масса обусловлена присутствием крахмала и добавок.
Нарезать крупными кубиками картофель, яйца, огурец, редис, колбасу. Зеленый лук, петрушку и укроп измельчить. Все ингредиенты по отдельности выложить в суповую тарелку и посыпать зеленью. Посолить, поперчить. Заправить кефиром и сметаной.
Ценная информация На вопросы отвечает Екатерина Казак, специалист пищевого профиля Е.Казак: "Еще в самом первом ГОСТе 1979 года на колбасу "Докторская" в составе допускалась пищевая добавка нитрит натрия. Нитрит натрия – это улучшитель цвета и консервант, он препятствует развитию ботулизма в продуктах. Это не самая полезная добавка, но по ГОСТу на 100 килограммов фарша идет всего 5 граммов нитрита натрия, это незначительное количество. В колбасу по ТУ могут входить и белковые эмульсии, и клетчатка.
По ГОСТу 2003 года общее количество мясного белка должно быть 35%. Другое дело, какого качества мясо. Это должно быть указано в составе. Благодаря наличию в колбасе антиоксидантов, таких как аскорбиновая кислота, нарезка может не заветриваться в течение нескольких часов".
Образ успешной женщины против нарядов стриптизерши. Кум обвиняет куму в том, что она выглядит неприлично и ставит под сомнение репутацию директора ресторана и мамы двух дочерей.
Екатерина Агафонова из Липецкой области всю жизнь росла без отца, а несколько лет назад потеряла и мать, которая умерла от рака. Ее отдали в школу-интернат. Сейчас девушке 21 год. На руках у нее маленький ребенок, которого Катя воспитывает одна. Денег едва хватает на еду, ведь жилье девушка снимает на детское пособие. В местной администрации сироту поставили на очередь, но сколько ждать жилья, неизвестно. Екатерина согласна на любое жилье, лишь бы были минимальные условия, но об этом приходится только мечтать.
С просьбой помочь решить ее квартирный вопрос Екатерина Агафонова обратилась в программу "ЖКХ". Виктория Багдеева взялась разобраться в ситуации.
Эксперты: уполномоченный по правам человека в Липецкой области Николай Загнойко, член Союза социальных педагогов России Алексей Газарян, депутат ГД РФ Марина Мукабенова, представитель уполномоченного по правам человека в РФ Ирина Вихрова, член Общественной палаты РФ Александра Очирова, правозащитник, председатель общественной организации "Равновесие" Александр Гезалов, федеральный
судья в отставке Элина Каширина, адвокат Геннадий Мартынович.
Саше Королеву из небольшого поселка в Тульской области всего три года. С рождения у малыша страшный диагноз – ДЦП.
Так случилось, что ребенок стал заложником конфликта между родными бабушками, каждая из которых считает, что имеет больше прав на воспитание маленького Саши. Вместо того, чтобы объединиться и сообща помогать любимому внуку, женщины продолжают враждовать.
Драки, ссоры, судебные тяжбы, кражи ребенка из одной семьи в другую… Есть ли сегодня возможность наладить спокойную жизнь ребенка, и смогут ли достичь взаимопонимания Сашины бабушки в эфире программы "Пусть говорят".