Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Академия Гостеприприимства Новости ресторанного бизнеса


Информационный Канал Subscribe.Ru

НП  "АКАДЕМИЯ
ГОСТЕПРИИМСТВА
"
  www.nha.ru
199034, Санкт-Петербург
В.О., 9-я линия, д.4
+7(812)  321-64-40  
 
ha@bestrussia.ru 

 рассылка новостей 18.08.2005

 
НОВОСТИ    "АКАДЕМИИ   ГОСТЕПРИИМСТВА"
29 июля  на корпоративной площадке "Варадеро"  неподалеку от Зеленогорска был отмечен 6-летний юбилей "Академии".   Репортаж и фотоснимки  размещены  на сайте "Академии Гостеприимства"
www.nha.ru

 
НАШ ДАЙДЖЕСТ
Впервые кухню Белого дома
возглавит женщина

 

После шести месяцев скрупулезных поисков названо имя нового шеф-повара Белого дома. Им станет 41-летняя филиппинка Кристета Комерфорд (Cristeta Comerford ("Cris Comerford")) – впервые женщина будет командовать на главной кухне государства. Комерфод стала первой женщиной в истории, которой доверили пост "Повара номер один" в США.
В прошлом месяце Камерфорд разработала меню для торжественного обеда по случаю визита премьер-министра Индии Манмохана Сингха. 134 гостя, присутствовавшие не этом обеде, по достоинству оценили охлажденный суп из спаржи и лимонный крем, жареного палтуса с морковным маслом, рис-басмати с фисташковыми орехами и смородиной, а также приправленные зеленью летние овощи. Не оставил их равнодушными и бейби-салат с прованским маслом и соком цитрусовых. Этот обед решил судьбу будущего шеф-повара – тест на профпригодность был сдан с оценкой "отлично".

Подробнее:  http://www.restorus.com/news/week.html
 

 

Россия сократила производство крепких спиртных напитков

Российские предприятия в январе-июле 2005 года сократили производство водки и ликероводочных изделий на 9,4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года - до 65,581 млн декалитров (дал). В июле этого года в России было произведено 9,294 млн дал крепкого алкоголя, что на 2,4% меньше, чем в июле 2004 года.  За семь месяцев 2005 года выпуск этилового спирта из пищевого сырья снизился на 6,8% и составил 38,173 млн дал, в июле - на 5,9% (4,555 млн дал). В январе-июле производство виноградных вин составило 16,865 млн дал (на 24% меньше, чем год назад). В июле выпуск вин сократился на 10,9% - до 3,124 млн дал. Вместе с тем производство шампанских и игристых вин за семь месяцев 2005 года увеличилось на 22,8% и составило 5,139 млн дал. В июле рост производства был еще выше - 64,9% (до 1,079 млн дал). Производство коньяка в январе-июле этого года составило 2,071 млн дал, что на 8,3% меньше, чем за аналогичный период 2004 года, в июле - 0,298 млн дал (на 14,4% меньше, чем в июле прошлого года).
Подробнее: http://www.rusimport.ru/news.asp?d_no=6803

 

 

НАША СПРАВКА

Карельские пироги
(
Karjalan piirakat)

На 20 шт:
Тесто: 100 мл воды, 1.5 ст л соли , 250 гр ржаной муки

Начинка: рисовый пудинг или картофельное пюре, 1 яйцо
3/4 чашки кипящего молока и 3 ст л растопленного сливочного масла для обмазывания пирога сверху
Карельские пироги из ржаного теста с начинкой из риса или картофельного пюре, подаются горячими со смесью сваренных вкрутую яиц и маслом

1. Приготовить начинку и добавить в нее 1 яйцо.
2. Смешать воду, соль и муку.
3. Замесить тесто и раскатать его в длинную веревку толщиной с кулак. Порезать на 20 равных порций. Раскатать кружочки и в центре каждого положить начинку. Защипать края.
4. Запекать в горячей духовке.

Второй вариант начинки: 250 мл воды, 1 л молока, 250 гр риса, 1 ст л соли

Прополоскать рис и положить в кпящую воду. Варить, пока почти вся вода не впитается. Добавить молоко, снизить огонь и прикрыть крышкой кастрюлю. Варить, пока все молоко не впитается и рис не превратится в густую кашу. Приправить солью и дать остыть.

 
КОНТАКТЫ

НП  "АКАДЕМИЯ
ГОСТЕПРИИМСТВА
"
 

www.nha.ru
199034, Санкт-Петербург
В.О., 9-я линия, д.4
+7(812)  321-64-40  
 
ha@bestrussia.ru 

 

 

 

 

 


 

 


Subscribe.Ru
Поддержка подписчиков
Другие рассылки этой тематики
Другие рассылки этого автора
Подписан адрес:
Код этой рассылки: tour.nharuss
Отписаться
Вспомнить пароль

В избранное