Для приготовления сего блюда из оборудования необходимы казан с установкой, и крышкой, шумовка, нарубленная сухая щепа ну и спички блеать, чтобы разжечь огонь.
Исходим из того, что сиё блюдо будет сожрано за ОДИН раз семьей из 7−8 едоков.
Так как я мучу блюдо один, я заготавливаю все ингредиенты сразу, на большом подносе.

Покупаем на рынке не старую говядину. Мякоть. Ну старайтесь, чтобы без жира и жил был кусок. Особо не выёбывайтесь по качеству куска, но и совсем шлак не берите. Втаривайте кусище мяса килограмма на 2−2,5. Больше мяса не меньше. Моем мясо, обрезаем лишнюю хуергу и начинаем нарезать на куски. Размером (примерно) чуть меньше, чем спичечный коробок (но можно и с него). Нарезали. Слили сок. Мясо не должно быть внешне сочным, мокрым.

Переходим к овощам. 4 крупные луковицы режем полукольцами. 4−5 крупных моркови режем полушайбами. Три красных сладких перца режем кубиками. Полкило помидоров-черри (одна упаковка пластиковая) моем и В ВОДЕ (иначе забрызгаем всю кухню) выдавливаем из них семена. Мякиши режем также кубиками, как перец. Стругаем средний пучок укропа и зеленого базилика. Можно и кинзы. Вообще зелень не помешает. Хуже не будет.

Еще нюанс. Покупаем три веточки тимьяна и три веточки розмарина, четыре ветки петрушки, связываем это всё в букет ниткой, лучше в несколько слоев, чтобы не порвалась нить и не развалился букет.
Берем 4 лавровых листка. Две столовые ложки мёда (в стакан), две столовые ложки муки (в другой стакан), три столовые ложки тертой паприки красной (в третий стакан), 2−3 ложки соли (в четвертый стакан), 3−4 ложки томатной пасты, чуть не забыл!!! (еще в один стакан) стакан красного сухого вина (5-й уже), грамм 250 оливкового масла.

Тащим все это на улицу, к казану. Разводим костер, прокаливаем немного казан, вливаем в него все оливковое масло. Ждем, пока почти задымит и ПАРТИЯМИ начинаем НА СИЛЬНОМ ОГНЕ обжаривать мясо. Важно, чтобы мясо не тушилось, а как бы обжарилось, дав шашлычную корочку золотистую. Мешаем редко. Снимаем первую партию, вваливаем вторую и так далее…
Примерно за 4−5 раз все обжарите. Итак, обжаренное мясо у вас в кастрюле. Ерунда, что остынет.
Дальше засыпаем в кипящее масло лук (можно вместе с морковью). И на относительно сильном огне обжариваем, помешивая, чтобы не подгорело. Минут через 15 туда же возвращаем мясо. Еще немного пожариваем. Но уже сок от овощей, как бы полу-тушим полу-жарим. Засыпаем помидоры-черри и перец болгарский. Еще минут 15 жарим все это. Потом засыпаем томатную пасту, муку, паприку, соль, еще мешаем на среднем огне минут 15.

К этому времени супруга (мама, папа, друг, любовник, собака) должна подготовить вам чайник воды. Литра полтора, или чуть меньше. Чем больше вольете воды — будет жиже, чем меньше, меньше подливы. Чайник держите наготове. Добавляете мед, вино, перемешиваете все это. Засыпаете зелень, лавруху. Перемешиваете все это минут 10 еще. Опускаете ваш связанный букет в массу таким образом, чтобы нить свисала сзади казана, вдалеке от огня.

И вот наконец заливаете это все водой. Немного перемешайте аккуратно и накрываете крышкой и ТУШИТЕ на СРЕДНЕМ огоньке (ближе к маленькому), но не на углях, а на языках пламени ровно полтора часа. За этот период можно пару раз все варево перемешать. Тока аккуратнее, не порвите шумовкой нить букета.
Одновременно с этим, родственнички накрывают поляну и заготавливают ОСНОВУ для гуляша. Это картофель. Кто-то любит просто отварной, так правильно якобы, но я прошу, чтобы жена сделала НЕ ЖИДКОЕ пюре, молочка немножко совсем.

Еще один важный момент. Пока готовится блюдо, вы, как шеф-повар, просто обязаны въебать грамм 200 водки. Но не больше. Ароматы там будут страшные, и чтобы желудок не захлебнулся соком, под малосольные огурчики и кусочек «бороды» вы эти 200 грамм слопайте обязательно. Дело будет только лучше спориться.

Примерно за 15 минут до снятия, по желанию добавьте в казан 1−2 чайных ложки картофельного крахмала, чтобы сама подлива была погуще.

Итак, прошло полтора часа. Поляна накрыта. Водка на столе. Овощи, кавказский сыр нарезаны, лаваш подогрет и поломан. Кастрюля с пюре стоит на столе. Вы снимаете крышку, вынимаете из казана букет, закидываете его на участок соседа и здоровенным половником переваливаете ваш гуляш в здоровенную кастрюлю, накрывая крышкой. И тащите это за стол. Супруга раскладывает пюре с выемкой в центре, а вы половником вливаете туда обильно гуляш. Там будет много овощей и мяса, жижа должна быть не как у супа, а гуще. Типа подливы от бифстроганова. Ну и разливаете и начинаете жрать. Слушая, как каждый второй тост говорится в Вашу честь))))

Приятного аппетита!

30 ноября ЦСКА проведет очередной домашний матч в чемпионате КХЛ. Соперником армейцев станет «Металлург» из Новокузнецка.

После 35-х матчей в «копилке» ЦСКА — 74 балла. Армейцы занимают первое место в Западной конференции и в общей таблице лиги. «Сталевары» с 34-мя очками по итогам 35-х встреч расположились на последних строчках Востока и общей таблицы КХЛ.

В этом сезоне команды встречались в Новокузнецке, где армейцы одержали победу со счетом 1:0. Всего же в КХЛ команды встречались 14 раз, счет в этом противостоянии 9:5 в пользу ЦСКА.

Матч будет транслироваться в прямом эфире на канале ХК ЦСКА в Youtube. Также пресс-служба ХК ЦСКА будет вести текстовую трансляцию матча на официальной странице клуба в Twitter.

Уважаемые болельщики!

Приглашаем Вас завтра на хоккей поддержать на трибунах наших хоккеистов!

Билеты на матч вы можете приобрести в кассах ЛДС ЦСКА.

Статистика встреч:

01.10.2013. «Металлург» Нк — ЦСКА — 2:3ОТ (1:0, 0:2, 1:0, 0:1).

Шайбы: Мартынов, Маклин — Прохоркин, Жарков, Гончаров.

17.01.2014. ЦСКА — «Металлург» Нк — ЦСКА — 4:1 (2:1, 1:0, 1:0).

Шайбы: Куинт, Рылов, Радулов, Прохоркин — Валуйский.

02.10.2014. «Металлург» Нк — ЦСКА — 1:6 (1:3, 0:1, 0:2).

Шайбы: Комаристый — Денисов, Радулов (2), Жафяров, Волков, Жарков.

15.10.2015. «Металлург» Нк — ЦСКА — 0:1 (0:0, 0:1, 0:0).

Шайбы: нет — Плэтт.

Пресс-служба ХК ЦСКА

Автор гола ПФК ЦСКА в матче с «Анжи» Кирилл Набабкин на обратном пути в Москву ответил на вопросы CSKA TV.

— Само собой, мы разочарованы тем, что не набрали три очка. После неудачной серии хотели добиться положительного результата и выиграть. К сожалению, не получилось. Во втором тайме немного сбавили обороты.

— Вспомни, пожалуйста, эпизод с голом. — Помню, что получилась хорошая комбинация. Муса дал хороший разрезающий пас, я ворвался с фланга и забил.

— Почему не удалось удержать победный счёт? Заслуга «Анжи» или сами не дотерпели?

— Трудно сказать. Сейчас надо разобрать, в чём причина. Много теряли мяч, делали неточные передачи. Много факторов повлияло.

— Леонид Викторович сказал, что ребята уже устали. По собственным ощущениям насколько это правда?

— Усталость накопилась. Провели очень много игр практически одним и тем же составом. Естественно, многие устали.

— Хватит ли сил и эмоций на оставшиеся матчи с «Амкаром» и ПСВ?

— Будем делать всё -настраиваться и надеяться, что выиграем.

Нападающий ЦСКА Сейду Думбья провел, возможно, худший матч за армейцев с момента возвращения из «Ромы”. За 77 минут он ничем не запомнился, практически все его статистические показатели (по данным InStat) находятся на низком либо весьма посредственном уровне — ниже его средних показателей по сезону. Ивуариец наблюдал за большинством атак со стороны — достаточно сказать, что даже Акинфеев был так или иначе задействован в 16 атакующих комбинациях, а Думбья — в 15.

Вот что об игровом кризисе форварда думает защитник ЦСКА Сергей Игнашевич. «Одна из причин — он очень мало тренируется, больше лечится или играет, — заявил ветеран в пятницу в интервью телеканалу «Россия 24”. — Я не знаю всех деталей его физического состояния, но у него периодически то с мышцами проблемы, то с голеностопом, то с бедром. Что-то ему все время мешает. Фактически он полноценно не тренируется — и отсюда, мне кажется, нестабильность в его результатах”.

Напомним, что аренда Думбья истекает зимой, и армейцы выражают надежду ее продлить, однако многое зависит от «Ромы”. В этом сезоне на счету африканца 6 голов в 7 матчах Лиги чемпионов и 5 голов плюс 5 передач в 12 матчах РФПЛ. В сентябре «СЭ” признал его игроком месяца в премьер-лиге.

Показатели Думбья в матче с «Анжи”

Лидер чемпионата России провел очередной невзрачный матч, не сумев добиться победы над худшей командой премьер-лиги. Sportbox.ru — о главных причинах кризиса в игре ЦСКА.

Ноябрь для Леонида Слуцкого выдался абсолютно кошмарным. Если не считать победу российской сборной в товарищеском матче над Португалией, поводов улыбнуться у главного тренера красно-синих в этом месяце не было. Вот и в это воскресенье первая команда РФПЛ смотрелась ничуть не лучше той, что перед 17-м туром замыкала турнирную таблицу. Это еще хорошо, что арбитр Лапочкин во втором тайме при счете 1:1 не решился указать на «точку», когда Тошич сносил в штрафной Тигиева, иначе серия поражений достигла бы уже пяти встреч. Впрочем, одно очко в Махачкале — явно не тот результат, на который рассчитывал Слуцкий перед игрой.

ЦСКА уже не первый раз проваливает концовку календарного года при нынешнем рулевом. Год назад в ноябре армейцы проиграли три из четырех матчей в чемпионате: «Зениту», «Динамо» и «Краснодару». Теперь же в поединках с куда менее грозными противниками («Краснодаром», «Крыльями» и «Анжи») команда смогла наскрести лишь одно очко. В Лиге чемпионов дела тоже не слишком ладятся: два поражения кряду лишили команду даже теоретических шансов на выход из группы.

В начале сезона ЦСКА удавалось стабильно набирать очки в основном за счет прекрасного движения, которое позволяло вскрывать оборону даже самых закрытых соперников. Даже не лучшая форма прошлогодних лидеров Натхо и Еременко этому не препятствовала. Теперь же креативной группе армейцев физических кондиций явно не достает. Если раньше, благодаря быстрой перепасовке возле чужой штрафной, Дзагоев, Тошич, Муса и Думбия заставляли оппонентов бегать с высунутым языком, то сейчас даже соперник, явно уступающий в классе, с легкостью успевает перестроиться и великолепно чувствует себя и при 30 процентах владения мячом. Два последних матча с «Крыльями» и «Анжи» являются тому яркими примерами.

ЦСКА все еще может устроить круговерть в чужой штрафной, но если раньше высочайший темп удавалось поддерживать по ходу всей игры, то теперь армейцы «включаются» лишь на короткий отрезок. Во встречах с «Краснодаром» и «Вольфсбургом» подопечные Слуцкого порой неплохо комбинировали, но оказывать давление на протяжении всей встречи им было не под силу. Отсюда и два поражения при равных, в общем-то, шансах.

Слуцкий не скрывает, что он и его команда устала. Тренер, в первую очередь, морально, команда — физически. Едва ли нынешний спад стал сюрпризом для Леонида Викторовича, вынужденного форсировать подготовку из-за раннего старта в еврокубках. Очевидно, армейский наставник, понимал, что этот отрезок сезона не удастся пройти без потерь, но вряд ли он предполагал, что они окажутся столь существенными. Набери ЦСКА в трех последних встречах хотя бы семь очков, а предматчевые расклады вполне позволяли рассчитывать на такой улов, исход чемпионской гонки был бы уже предрешен. Теперь же главные конкуренты армейцев, также постоянно теряющие очки, сохраняют вполне осязаемые шансы настигнуть лидера.

Физический спад сказывается и на армейских опорниках, и на защитниках. Теперь едва ли не каждая контратака на ворота Акинфеева грозит обернуться голевым моментом, к тому же и армейский вратарь в конце осени явно находится в психологической яме. Особенно не хватает армейцам «физики» в концовках встреч. ЦСКА во все годы славился умением додавить соперника, но сейчас в эндшпиле команда еле ноги волочит, а в атаку идет исключительно на морально-волевых усилиях.

Травмы ключевых игроков — еще один немаловажный фактор возникшего игрового кризиса. В Махачкале Слуцкий не мог рассчитывать на Василия Березуцкого, Сергея Игнашевича и Романа Еременко. В лазарете находится и Георгий Щенников, но если его еще можно безболезненно заменить на Кирилла Набабкина, то достойных дублеров для упомянутой тройки в армейском ростере попросту нет.

Перманентно травмированный Сейду Думбия в последнее время является лишь тенью самого себя: ноль голов и ноль голевых передач в ноябре. Впрочем, и его партнеры по атакующей группе особой результативность не блещут. За последние шесть матчей было забито всего два мяча, один из которых на счету крайнего защитника Набабкина.

Единственное, о чем сейчас могут мечтать игроки и главный тренер ЦСКА, так это скором наступлении зимней паузы. Вот только до этого команде предстоит провести непростой поединок в морозной Перми, а затем отправится в гости к ПСВ. Очередная осечка в российском чемпионате позволит сократить отрыв «Локо» и «Зениту», а иной любой результат в Эйндховене кроме победы, будет означать прощание с еврокубками в этом сезоне. Учитывая нынешнее состояние ЦСКА, ни в одной из этих встреч команда Слуцкого фаворитом не выглядит.