Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Сушка пищевых продуктов

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 6.391 RSS
←   Январь 2011   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://www.prosushka.ru
Открыта: 12-09-2010

Автор
bulavin.av

Статистика

6.391 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Выбор сырья для сушки


Выбор сырья для сушки
2011-01-09 14:36 av
Выбор сырья для сушки  
В сушильном производстве свежие овощи и плоды (ягоды, фрукты и т.п.) используются во всей многообразности. Они поставляются либо целыми, либо очищенными (к примеру, очищенные лук и картофель), либо специально подготовленными (например, морковь, нарезанная «соломкой»). После того, как продукты проходят предварительную обработку или мытье, из них производят сушеные салатные и плодовые смеси уже готовые к употреблению, а также они входят в состав смесей обширного ассортимента, требующих последующего приготовления. Конечно, предъявляемые требования к каждому исходному продукту сильно различаются в зависимости от вида сырья для сушки.
Чтобы на сушильное производство поставлялось сырье только хорошего качества, его производитель и покупатель должны направить все свои действия в сторону тесного сотрудничества. Выбор сырья для сушки и его поставщиков – это чуть ли не самая существенная деталь в производстве сушеной продукции, так как она влияет на качество исходного продукта, которое всегда должно быть на высоте. И потребитель, и производитель должны как можно конкретнее определиться с тем, какой именно результат они рассчитывают получить, и составить соответствующие индивидуальные требования к конечной продукции.

Сушка плодов и листьев черники
2011-01-09 11:03 av
Сушка плодов и листьев черники
  
Кустарник, с большими ветвями семейства брусничных называют черникой. Рост ее у зрелого растения составляет около полуметра в высоту. А корни ее отходят в почве в разные стороны на несколько метров, способствуя этим образованию кустов одного и того же растения, но разных по возрасту. Сами стебли данного растения прямые и зеленые по цвету, к основанию чуть серее, иногда цилиндрические. Сушка плодов и листьев черники, а так же цветков — отличный способ сохранить целебные свойства этого растения до следующего урожая. Листья имеют гладкие мелкопильчатые края, тонкие и продолговатые, опадающие зимой. Цветки светло-розового цвета растут по несколько штук на небольших цветоножках. Шарообразная ягода, черная на цвет, кисло-сладкая на вкус, покрытая синеватым налетом, похожим очень на воск, и есть самая настоящая черника. Цветет это растение в мае, иногда, чуть позже, в июне, а плоды созревают где-то через пару месяцев. Листья черники как и плоды сушились еще в древности, используясь как заменитель чая. Медиками было выявлено, что данные листочки обладают тонизирующим, противовоспалительным, антисептическим свойством, а также листья черники снижают уровень сахара в крови и используются для лечения диабета, ревматизма, подагры. Наилучшим, для хорошего произрастания черники являются сырые дубравы, ельнички и сосновые леса, чтоб очень много было света, а не тени.

В избранное