Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Сушка пищевых продуктов

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 6.391 RSS
←   Январь 2011   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://www.prosushka.ru
Открыта: 12-09-2010

Автор
bulavin.av

Статистика

6.391 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Линия промывки и сушки ЛПС-500


Линия промывки и сушки ЛПС-500
2011-01-04 23:32 av
Линия промывки и сушки ЛПС-500  
Процесс сушки - часто применяемый для консервации процесс. Однако перед тем как продукт высушить он должен быть очищен от грязи или промыт. Современная промышленность выпускает автоматизированное оборудование, которое может промыть и высушить в короткие сроки большие объемы пищевых продуктов.
ЛПС-500 - линия которая совмещает в себе два технологических цикла - промывку и сушку, что видно из ее маркировки Л - линия, П - промывки, С - сушки. А именно эта линия предназначена для мойки и дальнейшей сушки семечек подсолнуха и фруктов, а также бобовых и зерновых культур. Производительность оборудования составляет 1 м3/ч, ее может обслуживать один оператор. На час работы технологического цикла необходимо 750 литров воды.
Технологически данный процесс выглядит следующим образом. Свежая продукция первоначально поступает в приемный бункер, а после в дозирующий питатель. После питателя, благодаря элеватору скребковому, продукты попадают в промыватель, который работает за счет вибрации. Далее очищенный продукт попадает в центробежный разделитель, а грязь отводится в специальный грязесборник. Дальше продукт попадает в сушилку, которая также работает за счет вибрации. Во время технологического цикла сушки происходит принудительный отсос, получаемой паровоздушной смеси. После нее продукт уже готов к применению. Помимо основного оборудования, линия промывки и сушки ЛПС-500 содержит и дополнительное: промежуточную емкость, центробежный насос и питатель шнековый. Кроме того, для технологического цикла необходимо обеспечить поступление горячей воды для промывки продукции и наличие канализационных систем для сброса в них грязи.

Сушка укропа домашних условиях
2011-01-04 16:59 av
Сушка укропа домашних условиях  
Укроп является незаменимым ингредиентом для приготовления огромного количества блюд современной кухни, даря им своеобразный пряный аромат и вкус. Растение в свежем виде используется в качестве прекрасного ароматизатора для различных видов супов, а так же мясных, рыбных и других самых разнообразных рецептов кулинарии. Также эта растительная культура высоко ценится за свои лекарственные свойства и возделывается в земледельческой культуре с древнейших времен. Прекрасное лечебное действие оказывают сушеные семена, стебли и листья укропа. Различные отвары из них помогают при коронарной недостаточности, гипертонии, бессоннице, болезнях мочевого пузыря и так же способны нормализовать деятельность желудочно-кишечного тракта. Еще в Древнем Египте его использовали для улучшения пищеварения, для снятия головной боли и спазмов брюшной полости. Это травянистое однолетнее растение, совершенно неприхотливое к климатическим и почвенным условиям и достигающее в высоту от 40 до 120 сантиметров.

Сушка шиповника в домашних условиях
2011-01-04 16:24 av
Сушка шиповника в домашних условиях  
Полезные свойства шиповника были известны еще во времена Древней Руси. Из этой ягоды варили патоку и давали больным людям в качестве общеукрепляющего, повышающего приток сил. Отвар из плодов шиповника повышает иммунитет, является отличным антиоксидантом. В традиционной медицине его назначают при ряде заболеваний почек, печени, желчевыводящих путей, для укрепления кровеносных сосудов, при атеросклерозе. Плоды шиповника используют как отдельно, в качестве различных отваров и настоев, так и в качестве составляющего ингредиента в ряде лекарственных сборов чаев и медицинских препаратов.
Шиповник богат витамином «С», в нем содержится значительное количество витамина «В2», каротина «А», «Р» и «К». Для сравнения: в шиповнике в 100 раз больше витамина «С», чем в яблоках, а по количеству каротина – это конкурент облепихе, хурме и даже моркови.
Наиболее ценным и богатым по количеству витаминов считается шиповник, собранный в горных и относительно прохладных северных областях, где за свое количество содержания аскорбиновой кислоты и поливитаминов, его называют северным апельсином.

Инфракрасная сушилка «Ураган-200»
2011-01-03 22:51 av
Инфракрасная сушилка «Ураган-200»  
Среди многообразия способов и методов высушивания пищевых продуктов свою весомую нишу занимает процесс сушки с помощью инфракрасного излучения. Технология основана на способности воды, находящейся в высушиваемом продукте, активно поглощать инфракрасные лучи определенной длины волны, эффективно нагреваться при небольшой температуре (от 40 до 60 град) и довольно быстро испаряться. Важно, что при этом ткани продукта излучения не поглощают, равно, как и материалы сушильного оборудования (благодаря отражению).
Продукты, высушенные в инфракрасной сушилке, максимально сохраняют цветовые и вкусовые качества, практически не теряют биологически активные вещества и витамины. Область применения оборудования волновой сушки в пищевой промышленности огромна! Таким способом высушивают фрукты и овощи, рыбные и мясные продукты, растения и лекарственное сырье, метод применяют в производстве полуфабрикатов и продуктов быстрого приготовления.
Инфракрасные сушилки - наиболее эффективное и популярное оборудование для сушки на сегодняшний день, наглядным представителем которого является конвейерная сушилка «Ураган-200».
Сушилка непрерывного действия «Ураган-200» представляет собой автоматизированную инфракрасную установку с 3 или 5 лентами из нержавеющей сетки, скорость движения каждой из которых регулируется автоматически. Подготовленный продукт сушки подается сушилкой из специального бункера и распределяется по сетке слоем, толщина которого также регулируется сушильной установкой в процессе ее работы. Выводимая излучением влага продукта удаляется из пространства сушки за счет продувки воздухом с U-образным направление движения потока.

Сушка персиков в домашних условиях
2011-01-03 21:59 av
Сушка персиков в домашних условиях  
Плоды персиков среднего размера содержат около 35 калорий. Многие ароматерапевты говорят, что аромат данного фрукта является отличным антидепрессантом, выводящим из состояния равнодушия и апатичности, стимулирующий умственные способности, память и внимание. Спелый плод персика выбрать очень легко, так как от него идет сильный аромат, а при сжатии в ладони он немного пружинит. Данные плоды разделяют на разные сорта по месту их произрастания, вкусу и цвету. Это очень важно уметь и знать при сушке персиков, так как не каждый плод этого дерева подходит для сушки. У полностью вызревших персиков мякоть имеет розовый, желтый или белый цвет. Покупайте персик для сушки только качественный, над которым вьются много пчел, пусть они будут даже неправильной формы, это наоборот хорошо, так как существует мнение, что персики неправильной формы являются самыми вкусными.
Этот фрукт очень полезен, поэтому его целесообразно засушивать, так как не в сезон можно приобрести персики, которые уже прошли химическую обработку, применяемую для улучшения хранения. При данной обработке косточки персика высыхают и съеживаются, это видно при разломе. Такие персики не советуют употреблять в пищу, а особенно не давать их детям.

В избранное