Энциклопедия заблуждений Выпуск сто двадцать шестой.
Принято считать, что высокий уровень холестерина в крови вызывает его отложение
на стенках сосудов и закупорку артерий. С этим трудно спорить. Однако несмотря
на способность современных лекарственных средств добиваться нормализации
повышенного уровня холестерина у абсолютного большинства больных, само по себе
снижение далеко не всегда оказывает благоприятный эффект на организм в целом.
Например, недавно группа американских ученых доказала, что те люди, которым
удавалось всеми мыслимыми способами снизить уровень холестерина, чаще других
попадали в аварии со смертельным исходом, кончали жизнь самоубийством,
становились жертвами насилия. Похоже, что низкое содержание холестерина повышает
агрессивность человека, и он становится безрассудным.
Английский журнал для врачей «Ланцет» предупреждает, что недостаток холестерина
ведет к депрессивным состояниям. Прежде всего, от этого страдают пожилые люди.
Исследователи установили, что старики с низким содержанием холестерина впадают в
меланхолию в три раза чаще, чем их ровесники, у которых холестерин в норме.
Ученые отмечают, что холестерин крайне необходим для нормального
функционирования целого ряда жизненно важных систем организма человека.
Например, холестерин является сырьем для производства всех стероидных гормонов,
включая и половые стероиды. То есть, проще говоря, половые гормоны представляют
собой не что иное, как видоизмененный холестерин. Частично он синтезируется в
организме, частично должен поступать с жирной пищей. Вот и получается, что
сторонники бесхолестериновой диеты как-то постепенно начинают забывать про
половое влечение.
Нежелательно бесхолестериновое питание и детям. И вот почему. Холестерин входит
в состав клеточных мембран и таким образом обеспечивает возможность деления
клеток, что особенно необходимо растущему организму. Получается, если ребенка не
кормить холестерином, то он просто не будет расти.
Любопытно, что женщинам детородного возраста стремиться уменьшать уровень
холестерина в крови вообще бессмысленно. Дело в том, что женские половые гормоны
обладают антиатерогенным эффектом, то есть исключают отложение холестерина на
стенках сосудов. Следовательно, женщины этого возраста вполне защищены от
атеросклероза, независимо от того, как много они едят продуктов с высоким
содержанием холестерина.
Источник: Gastroportal.Ru
О значении холестерина в организме, его не вполне
доказанной роли в развитии атеросклероза и о сомнительной пользе статинов можно
прочитать в серии статей
«О
холестерине замолвите слово».
Среди продуктов, о полезности которых часто спорят, находятся яйца. Давайте
рассмотрим все «за» и «против».
Аргументы «за»
В яйцах содержатся следующие полезные компоненты:
Белок. В яйце среднего объема содержится 6,5 г белков, что составляет 14%
женской дневной нормы и 12% — мужской. Яичный белок имеет высокую биологическую
ценность, так как в его состав входят все основные аминокислоты.
Витамины. Яйца — хороший источник витаминов А, D, E, биотина (витамина Н) и
витаминов группы В — В12, ниацина (В3), фолиевой кислоты (В9) и холина (В4).
Антиоксиданты. В яйцах содержатся селен и производные витамина А.
В яйце среднего размера содержится 86 килокалорий. 6,4 г в яйце среднего размера
составляют жиры, из них 1,8 г — насыщенные. Почти весь жир содержится в желтке,
на белок приходится менее чем 0,05% жира. Питательная ценность яиц может
повышаться за счет специального питания несушек — например, производятся яйца,
обогащенные селеном.
Аргументы «против»
Аллергия. Довольно часто наблюдается у детей. Либо проходит к 5-7 годам, либо
сохраняется на всю жизнь.
Спорные моменты
Холестерин. В яичном белке содержится приличное количество холестерина, на
основании чего родилось мнение, что употреблять яйца в пищу часто не слишком
хорошо. Поэтому многие диетологи для снижения уровня холестерина в крови
рекомендуют употреблять яйца в пищу не более 3 раз в неделю. Другие
врачи-исследователи утверждают, что для большинства людей употреблять 1 яйцо в
день нормально.
Сальмонелла. Этот микроорганизм у птиц не вызывает заболеваний, а у людей
является самой частой причиной пищевых отравлений. Чтобы гарантировать себя от
заражения, достаточно не употреблять в пищу сырые или слегка недоваренные яйца.
Также соблюдайте следующие меры предосторожности:
— Храните яйца отдельно от других пищевых продуктов, например в специальных
лотках и т.п.
— Не употребляйте в пищу яйца с треснутой скорлупой. Их лучше сразу выбросить.
— Мойте руки после того, как вы брали в руки яйца, и мойте сами яйца перед
приготовлением. Бактерии сальмонеллы могут быть как внутри, так и снаружи яйца.
Борьба со здравым смыслом
Рыская по Всемирной паутине, я наткнулся на сайт Greenpeace,
познакомился с интереснейшими материалами, размещенными на его
страницах; печально ухмыльнулся в бороду и понял, что над российской
генетикой снова сгустились тучи. Читать далее »
Свое не пахнет Стали известны «чемпионы ЕС» по
зараженности птицы сальмонеллой. Данные по России для сравнения не
приведены, но информацию к размышлению найти можно. Читать далее »
Капроморелин: очередная
пилюля вечной молодости В клинических испытаниях препарата
Капроморелин приняли участие 395 мужчин и женщин в возрасте от 65 до 84
лет. У всех участников, принимавших Капроморелин, было зафиксировано
восстановление мышечной массы. Многие из них впервые за долгие годы
смогли преодолеть значительные расстояния пешком и без посторонней
помощи подниматься вверх по лестнице. У испытуемых, принимавших плацебо,
таких изменений не наблюдалось. Читать далее »
Покупайте генетически
модифицированных монстриков! «Генетические любимцы» имеют две основные
конфигурации, по возрасту: годовалую и трехлетнюю модель. Несмотря на
то, что выглядят они одинаково, это далеко не так. У каждого своя
индивидуальность, узнать которую можно по цветной маркировке на
упаковке, внутри которой Genpets, по определению компании, находятся в
«химически вызванном бездействии». Читать далее »
Биотехнология в аграрном секторе США: Экономика
развития (3) В США выход на новый уровень эффективности
сельскохозяйственного производства достигается путем коммерциализации
достижений «биотехнологической революции», благодаря чему удается
поддерживать высокие темпы внедрения новых, генетически
усовершенствованных растений. Читать далее »
Дело о пуповинной крови Причина возбуждения дела —
препятствия в работе Гемабанку и незаконные льготы, которые столичный
Департамент здравоохранения предоставляет отдельным «особо доверенным»
коммерческим организациям. Читать далее »
Эта энциклопедия посвящена легендам и мифам народов мира.
В ней вы найдете информацию о мифических героях, людях и
событиях.
Вы узнаете множество интересных и познавательных рассказов,
связанных с различными событиями, явлениями природы.
Энциклопедия станет настоящим подарком для тех, кто
интересуется историей.