Гиповитаминоз или витаминная недостаточность - патология, возникающая при дисбалансе между расходованием витаминов и поступлением их в организм. Может наблюдаться гиповитаминоз одного или нескольких витаминов. Как правило, это состояние вызвано либо недостаточным содержанием витаминов в пище, либо нарушением их усвоения в организме.
Гиповитаминоз развивается постепенно: появляется раздражительность, повышенная утомляемость, снижается внимание, ухудшается аппетит, нарушается сон. Постоянный длительный недостаток витаминов в пище снижает работоспособность, сказывается на состоянии кожи, слизистых, мышц и костей, негативно влияет на рост, умственные и физические способности, иммунитет, репродуктивную функцию.
Понятие «гиповитаминоз» не следует путать с «авитаминозом». Если гиповитаминоз означает снижение концентрации витаминов, то авитаминоз – полное их отсутствие, и как следствие, – угрожающие жизни состояния.
Причины любых гиповитаминозов можно подразделить на 2 группы – экзогенные или внешние и эндогенные или внутренние причины.
Экзогенные причины:
скудное содержание в пищевом рационе продуктов - источников того или иного витамина;
разрушение витаминов из-за длительного и неправильного хранения продуктов, неправильной кулинарной обработки;
действие антивитаминных ферментов, содержащихся в продуктах;
разрушение витаминов под действием некоторых лекарственных средств.
Остановимся на наиболее распространенных формах гиповитаминозов.
Гиповитаминоз витамина A. Недостаточности ретинола способствуют длительное пребывание на жарком солнце, воздействие рентгеновского излучения, прием неомицина, витамина E, уменьшающих всасывание витамина А, недостаточное поступление в организм бета-каротина и полиненасыщенных жирных кислот. Основные симптомы недостатка витамина А – резкое ухудшение зрения в сумерки (куриная слепота), сухость и шелушение кожных покровов, гиперкератоз, перхоть, склонность к кожным заболеваниям,
повышенная болевая чувствительность, гиперчувствительность зубной эмали, нарушения эрекции и эякуляции, бессонница, ослабление иммунитета.
Гиповитаминоз B1 или тиаминовая недостаточность может возникнуть из-за употребления больших количеств алкоголя и чая, которые снижают его всасывание. Потребность в витамине B1 возрастает у людей с заболеваниями щитовидной железы и пожилых пациентов.
При дефиците B1 возникает комплекс нервно-психических расстройств: повышенная нервная возбудимость, тревога, депрессия, нарушения памяти, онемение рук и ног, боли, ухудшение координации. Кроме того, наблюдается расстройство пищеварения и сердечно-сосудистые нарушения (сердцебиение, снижение давления.).
Гиповитаминоз витамина B2 (рибофлавин) - вызван злоупотреблением алкоголем, приёмом трициклических антидепрессантов, фенотиазинов, блокаторов кальциевых каналов.
Дефицит тиамина выражается в общей слабости, головокружениях, снижении аппетита, «куриной слепоте». Также при нехватке витамина B2 могут возникнуть трещины и ранки в уголках рта ... читать дальше