| ← Декабрь 2013 → | ||||||
|
1
|
||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
2
|
5
|
7
|
8
|
|||
|
9
|
11
|
12
|
14
|
15
|
||
|
16
|
19
|
21
|
22
|
|||
|
23
|
25
|
26
|
28
|
29
|
||
|
30
|
||||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.arborio.ru
Открыта:
23-10-2009
Статистика
0 за неделю
Кафе A Brasileira
Вы читаете рассылку сайта о путешествиях www.free2go.ru ---
 Одно из самых популярных заведений Лиссабона – кафе A Brasileira. Открытое более сотни лет назад – в 1905 году – жителем Бразилии Адриану Теллешем на улице Гаррет, поначалу оно работало как магазин, где продавался бразильский кофе. Для того, чтобы приучить лиссабонцев к доселе не слишком популярному здесь продукту, Теллеш придумал ловкий маркетинговый ход: каждый, кто покупал килограмм кофе, который стоил 720 реалов, получал бесплатную чашку кофе. Это был крепкий кофе в маленькой чашке, наподобие эспрессо, а A Brasileira стала первым местом в городе, где начали его подавать.  Через несколько лет владелец, судя по всему, смекнул, что полноценное кафе лучше, чем магазин, и перестроил свое заведение. В дальнейшем кафе перестраивалось еще раз – в 1922 году, когда его интерьер был переделан в стиле Ар-деко, с огромными зеркалами и массивными люстрами. Сейчас эта красота сохранена в том самом виде, и, разумеется, никому не придет в голову перестраивать кафе еще раз. 
Комментариев нет Осетрина, припущенная с солеными огурцами и белым вином 2013-12-13 08:59 Официально прошу считать этот рецепт началом подготовки к Новому году (или любому другому празднику, если вы вдруг забрели сюда позднее). Действительно, осетрина – это самое настоящее и самое русское праздничное блюдо, не случайно же именно осетрину (а не семгу, как многие ошибочно думают) у нас называли “красной рыбой”. У осетровых нет костей, причем в анатомическом, а не переносном смысле, их мясо так вкусно само по себе, что не требует сложного приготовления, ну а на столе царь-рыба будет главным украшением праздника. Для этого блюда можно использовать любых осетровых: маленькие стерлядки поместятся целиком, а крупных осетров можно при необходимости разрезать на порционные части. Осетрина, припущенная с солеными огурцами и белым виномИнгредиенты
4 порции
4 стерляди весом 300-400 г. или 1 осетр весом 2 кг.
для отвара:
200 мл. огуречного рассола
100 мл. белого вина
100-200 мл. рыбного бульона или воды
1/2 ч.л. черного перца
2 лавровых листа
небольшой пучок зелени – укроп, петрушка, зеленый лук
3-4 соленых огурца
коренья
сливочное масло
для соуса:
8 ст.л. сметаны
4 ч.л. хрена
Комментариев нет Итоги года – 2013 2013-12-27 13:35 За 5 с лишним лет, прошедшие с момента появления www.arborio.ru, здесь возникало и исчезало немало традиций – взять хотя бы премию “Кулинарный блог года”, о которой сейчас помнят лишь старожилы. Но одна традиция остается неизменной: конец декабря – время подводить итоги года уходящего и ставить задачи на год грядущий. Сперва о личном. Такое редко говорят вслух, но 2013 был неплохим годом. Кое-что встало в голове на свое место, на какие-то вещи удалось взглянуть под правильным углом, были достигнуты и закреплены успехи в различных областях – в общем, для меня 2013 год стал годом последовательного поступательного прогресса. И вы знаете, я вошел во вкус, так что в следующем году хотелось бы этот прогресс продолжить. На этой оптимистичной ноте заканчиваем с полунамеками и переходим к традиционному предновогоднему эксгибиционизму.  Итоги – 2013Что сделано:
Что не сделано: Похожие записи:
Комментариев нет 2013: итоги года в фотографиях 2013-12-30 09:15 Январь 2013 – Рим, Италия Февраль 2013 – Прага, Чехия Март 2013 – Барселона, Испания
Комментариев нет --- Для того, чтобы прочитать полный текст заметки, посмотреть все фотографии и ознакомиться с комментариями, щелкните по заголовку. С вопросами и предложениями обращайтесь по е-мейлу onegin@arborio.ru. |
| В избранное | ||
