Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Пресс-релизы. Иные события

  Все выпуски  

Высокое искусство пивной кулинарии представят на Международной выставке "Horex Siberia. Пивная ярмарка Сибири - 2014"




Заголовок: Высокое искусство пивной кулинарии представят на Международной выставке "Horex Siberia. Пивная ярмарка Сибири - 2014"

Компания: ООО "Пивоваренная компания "Балтика"

10 апреля 2014 года в рамках международной выставки "Horex Siberia. Пивная ярмарка Сибири - 2014" в Новосибирске состоится кулинарный мастер-класс по приготовлению оригинальных блюд с применением пива в рецептуре. Организаторы - "ITE Сибирь" и компания "Балтика".
Поддерживая традиции высокой пивной кухни, секретами мастерства с новосибирскими профессионалами и любителями кулинарного искусства поделится шеф-повар Ярослав Белолапотков, двукратный чемпион Москвы по кулинарному искусству и сервису, эксперт "Кулинарной студии Юлии Высоцкой" и программы "Кулинарный поединок", шеф-повар артели кулинаров "Пировный" (г. Москва). Также Ярослав войдет в состав жюри "Весеннего кулинарного кубка", традиционно проводимого в рамках выставки.
Слушатели мастер-класса "Пивной гурме" смогут узнать о пивных рецептах и лучших сочетания напитка с едой, о влиянии пива на кулинарию.
Мастер-класс состоится 10 апреля (четверг), в 14:00. Адрес: г. Новосибирск, станционная, 104, МВК "Новосибирск Экспоцентр", стенд В270 компании "Атланта-Сервис".
Ценители кулинарного искусства - любители и профессионалы - смогут лично поучаствовать в приготовлении блюд вместе с именитым поваром. Для приготовления этих блюд будут использованы сорта: "Балтика No6 Портер" и новинки из категории авторского пива -два сорта серии "Коллекция пивовара". Создавая рецепты этих новых сортов, специалисты "Балтики" сами побывали в роли кулинаров.
В мастер-классе "Пивной гурме" будут представлены блюда:
- Раки под томатно-пивным маринадом,
- Тартар из лосося под пивным маринадом с миксом салата,
- Биррамису (от ит. Birra - "пиво") - тирамису на основе темного пива,
- Beer Ice Cream - пивной сорбет.
А также сорта пива:
- "Калифорнийское Светлое" - светлое пиво с солодовым ароматом и глубоким вкусом, основанное на сорте "Калифорнийское Паровое" (California Steam).
- "Венское" -пиво с насыщенным вкусом и шелковистой текстурой, относится к стилю "Венский Лагер" (Vienna Lager), отличается темно-янтарным цветом.
"Коллекцию пивовара" представит автор одного из сортов Александр Вершинин, главный пивовар "Балтика-Красноярск". Мастер-класс "Пивной гурме" организован компанией "Балтика" в рамках образовательной программы "Пивной сомелье".
*
Ярослав Белолапотков - член национальной Гильдии поваров, стаж работы 10 лет.
Дважды золотой призер Открытого чемпионата Москвы по Кулинарии и сервису.
Специалист по карвингу. Соавтор книги: "Технология приготовления смешанных напитков и коктейлей".
Шеф-повар артели кулинаров "Пировный" (г. Москва).
Имеет обширный опыт в проведении мастер-классов, в том числе в крупных кулинарных студиях "Кулинарион", "Кулинарная студия Юлии Высоцкой".
Работает как приглашенный эксперт в телешоу "Кулинарный поединок", "О да! Еда!"

Образовательный курс "Пивной сомелье" впервые прошел в 2011 году в Санкт-Петербурге, в 2012 году лекции прошли в 15 городах по всей России, в 2013 году - в 10 городах России и впервые в Киргизии. "Пивной сомелье" организован в формате edutainment, сочетающем образование и развлечение. Курс нацелен на получение знаний о технологии производства пива, классификации сортов, правилах дегустации и, самое главное, на повышение культуры потребления янтарного напитка. Лекции сочетают в себе как практическую, так и
теоретическую части: неожиданные факты о пиве, истории напитка, интересные детали производственного процесса предваряют обучение основам дегустации, проходящее в конце занятия. Слушатели курса познают нюансы как знакомых русскому потребителю "балтийских" сортов пива, так и лучших образцов мирового пивоварения.

Контактная информация:
------------------------------
Сайт компании: www.baltika.ru
Контактное лицо: Егорова Ольга
Управляющий по работе с органами гос.власти и корпоративным отношениям в регионе Сибирь
E-mail: satori@banzaj.ru
Телефон: +7 913 915 9508

В избранное