Надеюсь,
за праздники вы не набрали лишних килограммов? Если так случилось, то
рекомендую вам убрать свеженький жирок нехитрыми и необременительными
упражнениями.
А сегодня
мы поговорим о нитратах и их нейтрализации
НЕЙТРАЛИЗАЦИЯ
НИТРАТОВ
Нитраты
– нормальные продукты обмена азотистых веществ живого организма. Однако
при чрезмерном потреблении они частично переходят в более токсичные
соединения – нитриты, которые иногда вызывают отравление,
нарушают обмен веществ. Кроме того, из нитритов могут образовываться
нитрозамины – канцерогенные соединения, способствующие
развитию рака. При приеме высоких доз нитратов с питьевой водой или
продуктами через 4-6 часов появляются тошнота, одышка, посинение кожи,
понос. Все это сопровождается слабостью, головокружением, потерей сознания.
Нитрозамины
в основном образуются при копчении, солении, мариновании, консервировании
с применением нитритов, а также при высушивании продукции контактным
способом. Чаще всего они содержатся в копченой рыбе и колбасных изделиях.
Из молочных продуктов наиболее опасны сыры, прошедшие фазу ферментации.
Из растительных – солено-маринованные изделия, а из напитков – пиво.
Рекомендации
по приготовлению продуктов, содержащих повышенную дозу нитратов
Не
использовать алюминиевую посуду, она способствует переходу нитратов
в нитриты.
Не
использовать отвар, в котором варились овощи, в нем больше всего
нитратов.
В вареной
моркови количество минерального азота снижается наполовину, в вареной
свекле – на 20%.
В два
раза уменьшается количество нитратов в томатной пасте после ее термической
обработки.
После
закипании мясного бульона его следует вылить, так как в нем больше
всего токсинов.
Говядину
надо начинать варить в холодной воде, тогда в бульоне меньше вредных
веществ.
Некоторые
принципы правильного питания
Частый
прием пищи стимулирует работу желудочных желез и ликвидирует застой
в желчном пузыре.
Белковая
диета с ограничением сахара, сладких ягод и фруктов позволяет избавиться
от метеоризма, очистить кишечник от газов. На 3-й неделе соблюдения
диеты в пищу можно включать овощные соки и салаты из сырых овощей.
Метеоризма
можно избежать с помощью приема чеснока: дольку чеснока мелко нашинковать,
растереть и принять перед сном; настоять 3 мелко нарезанные дольки
чеснока в стакане воды. Принимать по 50 мл перед сном 2 раза в неделю.
Пищевой
рацион для очищения кишечника должен включать как можно больше овощей
(сырой моркови, капусты, брюквы, вареной свеклы, зеленого лука,
квашеной капусты), фруктов, сухофруктов (инжир, чернослив), а также
орехи, мед, молочно-кислые продукты, растительные масла, овсяные
хлопья, гречневую кашу, ржаной хлеб.
Холодные
блюда вызывают более сильную перистальтику, чем теплые. Холодные
напитки полезно употреблять утром натощак. Рекомендуется выпивать
стакан сырой воды с растворенным в нем медом. Или вечером заварить
крутым кипятком чернослив и утром выпить этот настой. Это жидкости
способствуют очищению кишечника.
Хорошим
физиологическим раздражителем кишечника является морская капуста.
Красоты, любви и удачи
всем вам!
Предыдущие
выпуски моих рассылок можно посмотреть ЗДЕСЬ