Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Женские секреты: знаешь - поделись на myJulia.ru

Подписаться Бесплатная «Золотая» новостная рассылка Подписчиков 3.895 RSS
←   Март 2012   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней 2 выпусков (1-2 раза в 2 месяца)


Сайт рассылки: http://www.myjulia.ru/
Открыта: 10-09-2008

Автор
MyJulia.ru

Статистика

3.895 подписчиков
+1 за неделю
←   Все выпуски   →

Женские секреты: знаешь - поделись на myJulia.ru


Итальянская паста с анчоусами и салат с улитками

Итальянская паста с анчоусами и салат с улитками Из очередной командировки, еще осенью, супруг привез миниатюрную баночку с анчоусами. Она который месяц простаивала в холодильнике в ожидании быть замеченной, но ее никто в упор не замечал. Хорошо, что срок годности не истек, хотя, по-моему, никто из нас даже не проверил это, но буду верить, что все в порядке. Ужас, обычно я на каждой упаковке ищу секретные числа со сроком годности, а тут…Наверное, сказывается простуда. Ааа, собственно, мы с супругом заметили эту милую баночку, разыскали простой рецепт блюда с анчоусами, убедились в наличии необходимых ингредиентов и отправили Алесю, т.е. меня, на кухню.
 
Для приготовления пасты нам понадобятся следующие ингредиенты:
 
паста (спагетти / лингвини) – 200 г

анчоусы (консервированные) – 75 г


вяленые помидоры (сушеные) – 75 г


чеснок – 1 зубчик
оливковое масло
орегано, черный молотый перец, соль
 
В подсоленной воде отвариваем спагетти до готовности в итальянском смысле слова, т.е. чтобы они и не были сырыми, но и не разварились, а стали «почти готовыми». Пока готовится паста, мы обжариваем на оливковом масле тертый чеснок, порезанные вяленые помидоры (если они были сушеные, предварительно размягчите в кипятке), посыпаем орегано и перчим.

Дополнительно солить я не рекомендую, т.к. соли достаточно в анчоусах. Анчоусы, в моем случае – консервированные, режем на кусочки, но можно оставить и цельными, выкладываем на сковороду к помидорам и тушим около 4-5 минут.


За это время наши спагетти уже приготовились, отбрасываем их на дуршлаг и перемешиваем с начинкой.

В оригинальных рецептах также рекомендуют в начинку добавлять порезанные пополам зеленые оливки и рубленую петрушку. Оба ингредиента отсутствовали на моей кухне, поэтому пришлось обходиться без них. В том числе, оливок очень не доставало в салате.

Для салата нам понадобятся огурец, томаты черри, листья салата «Айсберг» и «Салата в горшочке», сыр фета, орегано, базилик, оливковое масло, черный молотый перец, соль и… крошечная улитка для поднятия настроения. Именно эта живая (!) малышка больше всего повеселила в этот вечер.
 
Кстати, салат с улитками предпочитают готовить во Франции, в Испании, в Корее, на Ямайке и в других кухнях мира. Например, французы подают улиток в качестве холодной закуски, полив их чесночно-травяным маслом, также готовят в острых соусах или запекают с сочными помидорами, подавая с белым хлебом (багетами).
 
Но вернемся к виновнице вечерней суеты и охов-ахов-руками взмахов. Предупрежу сразу, ни одна живая улитка не была съедена! Не подумайте, отварная тоже не попала в пищу. Но осталась ли она живой, останется загадкой навсегда. Так вот…
 
Мое пребывание на кухне было таким же, как всегда. Я быстро приготовила пасту и занялась салатом. Взяла кочан салата «Айсберг» и начала снимать листья. На одном из них обнаружила темное инородное тело, явно не заявленное производителем и продавцом на этикетке. «Личинка?» – подумала я, вспоминая прошлогодний опыт покупки салата, когда внутри кочана были обнаружены мелкие противные личинки каких-то козявок. Но те были светлые и продолговатые, а эта темная и круглая. Еще не перебила аппетит? Я, конечно, могла бы быстренько смыть сие тело или просто выбросить вместе с листом в урну, но меня распирало любопытство. Положив его на ладонь, внимательно рассмотрела. Улитка! Плоская, крохотная, всего 2 миллиметра в диаметре, не больше. Видимо, в парниках (или где выращивают салат?) влажно настолько, что безобидные маленькие улиточки рождаются прямо там. Все, что я смогла с ней сделать, это смыть потоком воды из-под крана – и крохотное тело унесло в темные сточные трубы. Живодерка! Но разведение улиток в домашних условиях я пока что не записывала в список ближайших и долгосрочных планов. Что ж, салат «просился» быть с улитками, но не вышло, уж простите. Счастливого тебе плаванья, моя юная гостья!

А теперь вернемся к спагетти с анчоусами. Их, собственно, подаем с салатом, но это по желанию, конечно. Плюсы пасты: необычный вкус и разнообразие будничного меню. Минусы: соленовата за счет анчоусов и присутствие в ней мелких тонюсеньких костей мелкой рыбешки, изъять которые на стадии подготовки к обжарке было просто невозможно, хотя я пыталась, а супруг убеждал, что мы их даже не почувствуем. Почувствовали! Не сильно, но местами. Как решить в будущем эту проблему, я еще не придумала. Поэтому с благодарностью приму ваши советы.

Приятного аппетита! Всегда ваша Alesya M. аka AlesechkaSolnechnaya.

AlesechkaSolnechnaya

 

 

 

Гламурный кот

Гламурный кот Как только не называли мы пушистого белого котенка – и Пушок, и Пушистик, и Беляш – имена не приживались, несмотря на, казалось бы, точное описание внешности. Зато прозвище, данное дочерьми - «Влад Соколовский» - закрепилось сразу, сократившись, впрочем, в обиходе до «Соколовского». Имена и клички зря не даются, уж поверьте мне!
Соколовский хозяйкой своей выбрал младшую дочь Варвару, безоговорочно и полностью посвятив себя ей. Читать далее →

Танистая  

 

 

 

Опять истерика?

Опять истерика? Маша ещё в начале недели запланировала поход по модным магазинам вместе с мужем. Ей очень хотелось обновить свой гардероб к весне. И вот она порхает между рядами вешалок и полок с обувью.
- Ах! Посмотри, Игорь, какие сапожки! Какой чудесный каблук, как я мечтала!
Примерив и оплатив обновку, Маша решает идти в ней домой. Как будут завидовать подружки, увидев эту красоту! Читать далее →

Zlata_74 

 

 

 

Розовые гламурки

Розовые гламурки По «долгу службы» приходится изучать «розовые» издания как печатные, так и электронные. Что я могу про них сказать? Да порой и слов нет, даже у меня язык застывает и отказывается шевелиться!
Совсем свежие примеры. Выкладывается интервью с интересной телеведущей – 19 комментариев. Статья про наращивание ногтей методом шеллак – комментариев немерено! Все обсуждают, как это модно, как это экономит время (?) и деньги (?). Читать далее →

zanoza

 

 

 

Татуировка краской для пола

Татуировка краской для пола. Давным-давно, в далёкой-далёкой галактике... Решила мама покрасить пол. А то совсем краска ободралась. Времени было в обрез, нас ждала поездка на море, а вот пола - много. В очередной комнате мама покрасила половину и вынуждена была отлучиться. Ненадолго. Но мы в её отсутствие всё успели.
Пока мы с папой выясняли, чья очередь красить, на свежепокрашенный пол на крейсерской скорости влетела наша красавица Сильва, чёрно - белая кошка домашней породы и ангорской пушистости. Читать далее →

Тутсик 

 

 

 

Русская парижанка не советует выходить замуж «за границу»

Русская парижанка не советует выходить замуж «за границу» Известная российская писательница Татьяна Гармаш-Роффе не такая уж и российская. Она живет и работает во Франции. Судьба так распорядилась, что в 1994 году Татьяна вышла замуж за француза Клода Роффе, откуда и появилась вторая часть ее фамилии. Почти в каждом интервью Татьяну спрашивают о том, как выйти замуж за иностранца, и стоит ли игра свеч. Автор популярных детективов отвечает…
«Прежде всего: не надо выходить замуж за «заграницу»! Читать далее →

 

 

 

Конкурс «В моей жизни весна!»

Скоро, скоро всё изменится! Белый снег превратится в журчащие ручьи, седое небо станет прозрачно-лазурным, голые ветви деревьев опушатся нежной порослью, а воздух наполнится радостным щебетанием и ощущением счастья. Разве это не чудо преображения?! Воскрешения? Пробуждения?! Когда таинственным образом кто-то Невидимый срывает покровы сна и обнажает хрупкую трепетную жизнь, освобождает пульсирующие солнечные токи радости и наслаждения, озаряет пространство светом и надеждой в лучшее!.. Читать далее →

 

 

 

Конкурс "Любовь побеждает!"

"Нищие, безоружные люди сбрасывают королей с престола из любви к ближнему. Из любви к Родине солдаты попирают смерть ногами, и та бежит без оглядки. Мудрецы поднимаются на небо и ныряют в самый ад – из любви к истине. Землю перестраивают из любви к прекрасному".
(«Обыкновенное чудо» Евгений Шварц)
В апреле весь крещеный мир будет отмечать праздник Пасхи. Читать далее →

 

 

 Конкурс "Симфония весны"

Весна, несмотря на то, что зима упорно не сдает позиции, все же наступила (или наступит). И мы сможем, наконец, увидеть, услышать, ощутить то, что называется самой весной – запахи свежей земли, зелени, звуки настоящей капели и первого настоящего дождя, теплый ветерок и ласковое весеннее солнышко.
Кому-то повезло, и весна уже радует их, кому-то нет, но не в этом дело. Фантазию и желание творить никто не отменял.
  Читать далее →

 

 

 

Конкурс «Ваш дом и животные в нем»

По случаю наступившей весны компания Karcher, известный мировой производитель техники для уборки и очистки, совместно с сайтом MyJulia.ru проводит конкурс историй на тему
«Ваш дом и животные в нем».
Мы в ответе за тех, кого приручили, и за порядок в доме. Согласитесь, ответственность серьезная.
Ваш пес носит «богатую» шевелюру и щедро делится ею с коврами? Или в доме живет озорная кошка? А может быть, Вы разводите кроликов? Читать далее →
 
В избранное