Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Итальянская кухня

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Кухня народов мира" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Май 2011   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Ника

Статистика

541 подписчиков
+2 за неделю
←   Все выпуски   →

Итальянская кухня ТОСКАНСКИЕ ПИРОЖНЫЕ С ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ


ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ. Выпуск No 121

ТОСКАНСКИЕ ПИРОЖНЫЕ С ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ

Источник: Jamie Oliver
Время приготовления: 5 мин + 20 мин
Калорийность: В 1 порции: 653 ккалор
Ингредиенты: На 6 порций:
375 гр готового песочного теста (или shortcrust)
2-3 груши, очищенные от кожуры и порезанные на 4 части
4 ст л сахара
284 мл сливок
200 гр темного шоколада, содержащего не меньше 75% шоколада
30 гр сливочного масла


ТОСКАНСКИЕ ПИРОЖНЫЕ С ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ
  Инструкции: Я открыл для себя эти простые пирожные в свой медовый месяц. Их можно найти во всех уголках Тоскани, с начинкой из джемов или популярных конфитюров. ! предпочитаю шоколад, который отлично сочетается с грушами, хотя можно использовать и яблоки. Это шикарный рецепт - он быстрый и не требует почти никаких приспособлений.

1. Разогреть духовку до 190 гр С/375F/Gas 5. Раскатать тесто в прямоугольник 1 см толщиной, присыпая мукой. Положить на чистый противень и пальцами защепить края, чтобы получилась красивая корочка.

2. Очистить груши от сердцевины и порезать каждую четвертинку на 3 части. Посыпать половиной сахара и оставить на 1 мин перед тем, как высыпать груши на тесто. Запекать около 18 мин до золотистого цвета.

3. Тем временем в маленькой миске довести сливки почти до кипения, снять с огня и оставить на 1 мин. Затем добавить поломанный шоколад, перемешать, пока шоколад не растает, затем добавить оставшийся сахар и масло. Влить в центр, чтобы глазурь покрыла груши, не давая перелиться через край. Дать немного остыть и поставить в холодильник на 20 мин. Порезать на квадраты или прямоугольники.

На заметку:

  • Если добавить в глазурь ст л бренди, она станет еще вкуснее.
  • Не обязательно делать один торт - можно сразу делать маленькие пирожные для детей и для себя.
  • Если дома нет груш - не беда, вместо добавьте немого апельсиновой цедры в сливки - очень вкусно ! Или добавьте цедру половины апельсина в 1 упаковку сыра маскарпоне, перемешать со ст л сахара и подавать с пирожными.

КИТАЙСКАЯ КУХНЯ Кулинарное искусство Китая совершенствовалось на протяжении веков. За тысячи лет своего существования оно приобрело и, что немаловажно, сохранило все те ценные знания и навыки, позволяющие китайским блюдам считаться одними из самых полезных и вкусных.
В избранное