Покупаете полуфабрикаты на развес - обратите внимание на их внешний вид. Котлеты должны быть целыми, без трещин, с небольшим, но равномерным слоем панировки. Если предпочитаете продукт в упаковке, прочитайте состав. Начинать список ингредиентов должна говядина. На втором месте в качественных котлетах всегда свинина или шпик, и лишь на третьем - специи и лук. Избегайте покупать полуфабрикаты с усилителями
вкуса. Мяса в них мало, да и качество сырья неважное. Чем короче список ингредиентов, тем лучше котлеты. Откажитесь от покупки полуфабрикатов, в составе которых есть растительный белок.