У шампиньонов ножки отделить от шляпок и снять верхнюю кожицу.
Ножки грибов, зеленый лук и креветки измельчить и быстро обжарить на сильном огне в смеси растительного и сливочного масла. Добавить сметану, соль и перец. Перемешать.
Приготовленной начинкой нафаршировать шляпки грибов и поставить их в разогретую до 200 градусов С духовку на 15 минут.
Готовые горячие шляпки посыпать сверху тертым сыром и икрой.