Сегодня хочу поделиться с Вами одним из самых известных молдавских блюд - плациндами. Их существует множество вариаций. Как-то давно я показывала один из них, а сегодня будут слоенные печеные в духовке. Вдохновилась я рецептами, оказалось все просто - сегодня попробую изобразить все при помощи фоторецепта с пошаговыми фотографиями.
Тесто я месила в хлебопечке, следя за колобком: если он плотноватый - добавляем при замесе пару ложек воды. Тесто оставляем прямо в хлебопечке отдохнуть на полчаса и... приступаем. Все остальное покажу на фото. Что неясно будет - задавайте вопросы внизу рецепта в комментариях.
Делим тесто напополам и раскатываем как можно тоньше:
Половиной жира смазываем тесто для плацинд:
Складываем тесто напополам:
Сворачиваем и рулет и убираем в холодильник на 1 час.
Делим каждый рулет на 4 части и каждую из них раскатываем как можно тоньше.
Выкладываем на тесто начинку:
Начинаем складывать конвертом:
Продолжаем складывать:
Получился такой вот конверт с начинкой:
Смазываем конвертики яйцом и ставим в духовку.
Выпекаем молдавские плацинды при максимальной температуре минут 10, затем убавляем до 180 градусов и допекаем их до румяности.