1 кг мелких помидор
4 зубчика чеснока
2 лавровых листа
2 веточки розмарина
черный или смесь перца
1 ч.л. соли
100 мл растительного масла
Помидоры разрезать вдоль и очистить от семян. Чеснок раздавить ножом, перец потолочь. В форму для запекания положить помидоры, чеснок, розмарин, лавровый лист, соль и перец. Все перемешать и залить растительным маслом. Запекать при 140 градусах около часа.
Помидоры еще горячими разложить по баночкам и закрыть. Сверху помидоры должны быть полностью покрыты маслом. Хранить в холодильнике 3-4 месяца.
Отлично подходят на закуску к мясу.