Редьку очистить, вымыть, разрезать на 4 части, залить водой на 30 минут. Затем осушить и натереть на крупной терке, после морковь с яблоком. Мандарин очистить и порезать каждую дольку на 3-4 кусочка.
Все ингредиенты соединить, добавить лимонную цедру, полить соком, добавить сахар соль, растительное масло. Салат перемешать.
Отличное блюдо на постный стол!