Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Кухня коми.


Крапивный суп с молоком
В кипящую воду опустить картофель, лук, чеснок, морковь, через 10 мин - ошпаренную крапиву, укроп, перец и варить до готовности. Влить молоко и варить ещё 2-3 мин.
3 картофелины, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 морковь, 300 г крапивы, 1 пучок укропа, 1,5 л воды, 1 ст.молока, перец, соль.

Постные щи из молодой крапивы. Кстати, она ещё и полезная! Витамина С в крапиве в четыре раза больше, чем в апельсинах и лимонах, каротина – больше, чем в моркови; она богата кальцием, железом и белками.

Биточки по-гайнски
Мясо и лук пропустить через мясорубку, добавить соль, перец. Выложить на смоченную водой салфетку слоем 1,5-2 см. На середину по длине пласта уложить варёные яйца. Края салфетки соединить, чтобы один край мясной массы слегка находил на другой. Выложить на смазанный жиром противень и запечь в духовке 30-35 мин. Подать с красным соусом или со сложным овощным гарниром.
1 кг говядины, 600 г свинины, 8-10 луковиц, 220 г воды или молока, 10 яиц, 60 г жира, перец, соль.

Очень красивый рулет. Но когда нарезаешь, то можно назвать и биточками. Фарш удобнее разложить на полиэтиленовом пакете. Легче сворачивать.
Пошаговые фото смотреть здесь.

Пирог из редьки
Редьку натереть, отжать, добавить соль и сметану. Из дрожжевого теста раскатать большую лепёшку. На одну половину выложить начинку, второй половиной накрыть, защипать края. Выпекать в духовке 30 мин. Смазать топлёным маслом.

Первый раз пекла пирог с такой начинкой. Но вкусно!
Пошаговые фото смотреть здесь.

Сайт рассылки Вкуснятина Мира.



В избранное