Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Готовим вместе со мной национальные кухни

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 3.011 RSS
←   Июнь 2011   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://vkusnyatinamira.ru/index.php
Открыта: 16-01-2009
Адрес автора: home.eat.vkusnjatina-owner@subscribe.ru

Автор
Елена

Статистика

3.011 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Индийская кухня.


Овощной суп
Картофель, лук кружочками, тёртую морковь, фасоль, помидоры и специи залить водой и варить до готовности. Заправить маслом и пассерованной на сухой сковороде мукой. Варить ещё 5 мин. Перед подачей посыпать сыром.
4 маленькие картофелины, 2 луковицы, 2 моркови, 2 ст.л.фасоли, 3 больших помидора, 3-4 гвоздики, 1,5 л воды, 1/4 ст.масла, 4 ч.л.муки, 4 ч.л.сыра, соль.

Постный овощной лёгкий супчик. Использовала консервированную фасоль.

Цыплёнок-тандори с раита
Продукты для пасты смешать миксером, добавить 1/2 нормы масла, йогурт, сок лимона, курицу и оставить на 4 ч. Затем выложить цыплёнка на противень, сбрызнуть оставшимся маслом и запекать в духовке 20 мин при t 220. Огурец нарезать тонкими полосками, полить взбитым йогуртом, заправить специями, украсить мятой и подать с цыплёнком.
4 грудки цыплёнка, 4 ст.л.арахисового масла, 300 мл йогурта, сок 1/2 лимона, 1/2 огурца, 150 мл йогурта, мята. Для пасты: 8 зубчиков чеснока, 5 см корня имбиря, 1 ст.л.кориандра, 1 ст.л.паприки, 1 ст.л.тмина, 1 ст.л.шамбалы, 1 острый перец, 1 ч.л.горчицы, 1 ст.л.томата.

Тандори - специальная индийская печь, в которой готовят мясо, курицу, овощи, морепродукты. Духовка, конечно, слабая замена, но всё же...Раита - салат из огурцов с йогуртом и мятой. К курочке подходит идеально. А какой только маринад! Курочка получилась нежная, сочная. Если нет каких-либо специй, спокойно обходимся без них. Я арахисовое масло заменила на растительное, и не нашла шамбалы. Запекала 40 мин.
Пошаговые фото смотреть здесь.

Кюльфи
Орехи ошпарить и очистить. Изюм залить кипятком на 15-20 мин. Смешать творог, сахар, орехи, кардамон, изюм, стружку. В формочки положить слоями: творог, фрукты, творог. Поставить в холодильник на 2-3 ч. Выложить на блюдо густое пюре, затем - кюльфи, украсить цветком фиалки.
50 г миндаля, 30 г фисташек, 1 ст.л.изюма, 250 г творога, 2 ст.л.сахарной пудры, 1 ч.л.кардамона, 2 ст.л.кокосовой стружки, 1 банан, 1 манго, 10 ст.л.фруктового или ягодного пюре.

Очень интересный и оригинальный десерт. Но если бы готовила второй раз, то сделала бы немножечко по другому. Во-первых, на банан и манго маловато творога. Удвоить однозначно. Чтобы прослоить фрукты крема явно не хватило. Во-вторых, в творог советую добавить сметаны или сливок или сливочного масла. Это чтобы крем хорошо застыл. Ну и в третьих, не угадала с пюре. Купила сочные груши. Соку много, а надо густое пюре. С учётом моих замечаний - у вас получится нежнейший интереснейший десерт. Хотя мои и так довольны...
Пошаговые фото смотреть здесь.

Сайт рассылки Вкуснятина Мира.


В избранное