Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Я никого не ем! - вегетарианские рецепты

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 3.444 RSS
←   Апрель 2002   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://hari-katha.org/svetik/
Открыта: 14-10-2001
Адрес автора: home.eat.vegetable-owner@subscribe.ru

Автор
alena.litvinenko@adwatch.ru

Статистика

3.444 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Я никого не ем! - вегетарианские рецепты


Информационный Канал Subscribe.Ru - www.lycos.ru


"Я НИКОГО НЕ ЕМ!"
Вегетарианские рецепты.
другие интересные рассылки

Выпуск 109
Не мясом единым жив человек! (с)

Приветствую Вас ! :))

В прошлом выпуске рассылки мы говорили о грузинских блюдах. Но, как оказалось, ряд неточностей закрались в рецепт грузинских хачапури. Большое спасибо Вам, уважаемые читатели, что Вы читаете и что-то готовите из рассылки. :)) Этот рецепт прислала Вика, которая живет в Грузии. Я переспросила ее о неточностях, но пока ответа нет. Возможно, это как-то связано с землетрясением в Тбилиси. Но ошибку мне все же хочется исправить. Поэтому я предлагаю свой альтернативный рецепт хачапури, которые пекла моя бабушка. Может он и не совсем такой , как должен быть. :)) А как только откликнется Вика, так сразу я выставлю ее усовершенствованный рецепт хачапури. 

Итак, бабушкин рецепт:

  • 0,5 литра мацони ( кислого кефира, простокваши)

  • 1/2 пачки маргарина (хотите, замените сливочным маслом)

  • 0,5 чайной ложки соды

  • щепотка соли.

  • мука, сколько пойдет

  • 1 кг кисломолочного сыра (например сулугуни)

Маргарин необходимо растопить, затем добавляем мацони, соль, соду и муку. Замешиваем тесто. Как говорила Вика, чтобы тесто получилось мягкое.Тесто необходимо замесить вечером и поставить в холодильник. А утром выпекаем. Этого теста хватает на 2 хачапури.

Утром потереть на терке сыр. Тесто делим на 2 части. Раскатываем 1 часть теста, в середину выкладываем сыр, собираем тесто кверху, чтобы закрыть лепешку, укладываем на противень швом вниз и уже на противне разравниваем лепешку руками до круглой формы.

Ну а затем выпекаем.
Надеюсь у Вас получится. :))

Как Вы уже успели заметить, сегодняшняя рассылка - это дополнение прошлой. 

Вот и еще несколько замечаний к весеннему грузинскому блюду "Пхали"

Хотелось бы сделать несколько замечаний (простите за назойливость).
Во-первых, несмотря на труднопроизносимость многих грузинских слов, "пхали" на самом деле все таки "мхали".
Во-вторых, чаще всего мхали делают из шпината (классика) и молодой свекольной ботвы, хотя годится и молодая капуста и многие другие листовые растения. Крапива - несколько неожиданный выбор.
В-третьих, немножко нарушена технология. Горячим отваром заливается мелко нашинкованная зелень кинзы, укропа, базилика, тархуна и др. трав по вкусу, а орехи толкутся с чесноком, солью и красным перцем до гладкости, затем разводятся винным уксусом и добавляются в общую смесь. Кстати, зелени должно быть много больше, чем по пучку.
Отваренные листья или ботву часто тоже разминают в кашу. Лук не всегда кладется в мхали, единственный обязательный вариант с
луком - это мхали из печеной свеклы и из свекольной ботвы.
А вообще мхали - отличное весеннее блюдо и хорошо, что Вы о нем вспомнили.
С приветом,

Best regards,
Andrew 

---
Пока-пока!
Светик . :)) 

Адрес нашего сайта: http://hari-katha.org/svetik/
Адрес нашего форума: http://hari-katha.org/f1/
Мой личный адрес: svetik@hari-katha.org 
ПОИСК на сайте, и в рецептах
Чтобы выслать свой рецепт, или может быть какие-то эмоции (улыбку, например), просто пришлите письмо, и я обязательно и бесповоротно получу Ваше "мыло" на свой "ящик". :)
Все выпуски рассылки "Я НИКОГО НЕ ЕМ!" всегда доступны Вам на нашем сайте http://hari-katha.org/svetik/
   Рекомендую подписаться на рассылки:   
Быть или не быть? Психология Бытия
Я никого не ем! - вегетарианские рецепты
Джйотиш - Ведическая Астрология
Введение в Религиоведение
Харе Кришна - религия души
Все права на публикацию материалов рассылки принадлежат  проекту Я НИКОГО НЕ ЕМ! При использовании представленной здесь информации, ссылка на www.hari-katha.org/svetik/ обязательна.





















http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru 		Отписаться
Убрать рекламу
В избранное