Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Я никого не ем! - вегетарианские рецепты

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 3.444 RSS
←   Апрель 2002   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://hari-katha.org/svetik/
Открыта: 14-10-2001
Адрес автора: home.eat.vegetable-owner@subscribe.ru

Автор
alena.litvinenko@adwatch.ru

Статистика

3.444 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Я никого не ем! - вегетарианские рецепты


Информационный Канал Subscribe.Ru - www.lycos.ru


"Я НИКОГО НЕ ЕМ!"
Вегетарианские рецепты.
другие интересные рассылки

Выпуск 108
Не мясом единым жив человек! (с)

Здравствуйте, многоуважаемые дамы и господа ! :))

Вот и травка зазеленела и солнышко стало все больше посылать свои теплые лучи на нашу грешную землю. На душе теплее и светлее стало. Хочется жить, творить, радовать всех вокруг. :))

Ну, и в эту прекрасную погоду, я хочу предложить Вам блюда грузинской кухни. :))
Еще не так давно большинство из нас могли свободно путешествовать по бескрайним просторам нашего могучего Советского Союза. Тем, кому за 30, наверно, смогли побывать на курортах Грузии, окунуться в ласковое Черное Море, позагорать. А еще, между делом, сходить на экскурсии. Вы же помните: батумский дельфинарий, сухумский обезьяний питомник, Новоафонскую пещеру, боржомские минеральные источники, тбилисскую канатную дорогу, могилу Лермонтова... Вам рассказывали о витязе в тигровой шкуре, Вы любовались интереснейшими работами грузинских скульпторов, посещали красивейшие ботанические сады, дышали необычным воздухом. Вас радушно принимали гостеприимные хозяева грузинской земли. Вы, наверно, слышали завораживающие песни, принимали участие в застолье.
А кухня Грузии - она такая же интересная и необычная, как и сам народ. Вот и нам прислали несколько рецептов из богатой грузинской кухни.

Сегодня, мы будем учиться делать хачапури. Я хочу сразу сделать отступление. Кто-то может удивиться и сказать, что хачапури ведь делается из слоеного теста. И будет абсолютно прав. Но... хачапури бывают несколько видов. Например, в Армении хачапури действительно делается из слоеного теста.

Армянское Хачапури

Как делается слоеное тесто, мы уже проходили. Тесто раскатывается толщиной в 0,5 см, разрезается на квадраты. В середину квадратика нужно положить соленый сыр, типа сулугуни или брынзы. Но лучше сулугуни. Если сыр сильно соленый, то его необходимо вымочить. Для этого сыр заливается теплой водой на какое-то время. Затем вода сливается, а сыр можно использовать. Сыр необходимо натереть на терке, можно добавить зелени.

Итак, в середину слоеного квадратика выкладываем тертый сыр, защипываем края ( можно как у цветочка, в середине, а можно просто наложить два конца теста друг на друга и защипнуть) и выпекаем в хорошо разогретой духовке. 

Грузинские хачапури несколько другие:

Грузинское Хачапури

Тесто:

  • 0,5 мл. мацони ( по-русски, кажется, простокваша)

  • 0,5 ч. ст. воды

  •  1 ч. л. соды

  • муки столько, чтобы замесить мягкое тесто.

Начинка:
1 кг. грузинского кисломолочного сыра (протереть на тёрке) и очень хорошо если прибавить одно сырое яйцо, но можно и без него.

Взять кусок теста, размером чуть больше кулака, и раскатать до 0,5 см. толщины, положить на середину жменю начинки. Края теста защипать в центре и раскатать, как тонко зависит от ваших вкусовых пристрастий, главное чтобы тесто не порвалось и не вылез сыр. Выпекать в духовке до золотистого цвета, вынуть, пока горячий смазать маслом и можно есть.:) 

Пхали

И ещё одно весеннее блюдо --пхали.

Килограмм крапивы варим и сливаем воду 1/4 стакана. В этой воде разводим 3-4 ст. л. толчённых грецких орехов, 0.5 ч. л. хмели сунели, 3-4 зубчика толченного чеснока и солим по вкусу. Добавить мелко порезанные 1-2 луковицы, по пучку кинзы и петрушки. Крапиву шинкуем и смешиваем с приготовленной раньше смесью.

Приятного аппетита!
Вика

Адрес нашего сайта: http://hari-katha.org/svetik/
Адрес нашего форума: http://hari-katha.org/f1/
Мой личный адрес: svetik@hari-katha.org 
ПОИСК на сайте, и в рецептах
Чтобы выслать свой рецепт, или может быть какие-то эмоции (улыбку, например), просто пришлите письмо, и я обязательно и бесповоротно получу Ваше "мыло" на свой "ящик". :)
Все выпуски рассылки "Я НИКОГО НЕ ЕМ!" всегда доступны Вам на нашем сайте http://hari-katha.org/svetik/
   Рекомендую подписаться на рассылки:   
Быть или не быть? Психология Бытия
Я никого не ем! - вегетарианские рецепты
Джйотиш - Ведическая Астрология
Введение в Религиоведение
Харе Кришна - религия души
Все права на публикацию материалов рассылки принадлежат  проекту Я НИКОГО НЕ ЕМ! При использовании представленной здесь информации, ссылка на www.hari-katha.org/svetik/ обязательна.





















http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru 		Отписаться
Убрать рекламу
В избранное