Свеклу отвариваю в мундире до готовности (до мягкости). Как вариант, можно запечь в духовке. Очищаю ее от шкуры и нарезаю кружочками, толщиной 4-5 мм. Приправляю солью и перцем.
В глубокую миску кладу адыгейский сыр, маринованные огурцы (корнишоны), зубчик чеснока, грецкие орехи и сметану. Измельчаю погружным блендером до состояния пюре. Пробую на вкус. По желанию можно приправить специями. Я
добавила щепотку соли.
Стоит отметить, что начинка не должна быть жидкой! По консистенции она должна напоминать густое картофельное пюре. Если вдруг оказалось, что начинка растекается, можно попробовать добавить еще адыгейского сыра.
Убираю начинку в холодильник на 15 минут (или в морозилку на 7 минут), чтобы она немного "схватилась".
Дальше формирую "ёлочки". Я использовала кондитерский шприц. Вполне подойдет обычная чайная ложка. На каждый кружочек выдавливаю начинку, накрываю следующим кружком и так до конца. Сверху "шапочка" из начинки.
Готовую "ёлочку" убираю в холодильник до подачи. Хочу отметить, что данную закуску лучше делать в тот день, когда вы будете подавать ее на
стол. За ночь в холодильнике начинка пропитывается свекольным соком и становится розовой. Это тоже хорошо выглядит, но когда идет чередование бордовой свеклы и белой начинки, смотрится интереснее. Закуска готова, приятного аппетита!
Описание: Булочка с печеночным паштетом, а сверху ломтик маринованного огурца - это был мой самый любимый бутерброд в детстве... Прекрасное сочетание, которое теперь я трансформировала в универсальную закуску. Её можно подать в тарталетках, в лаваше, в закусочных эклерах, да и просто намазать на кусочек хлеба... Любой этот вариант займет достойное место даже на праздничном столе, а приготовление не отнимет много времени.
Описание: Зачастую капусту готовят с копчёностями или просто со свининой. Я предлагаю приготовить в этот раз с цыплёнком. Заглядывайте в гости на ароматную капустную солянку.
Описание: Любите китайскую еду, но стараетесь не есть мяса? Эта "липкая" цветная капуста на вкус как знаменитая "липкая" курица с чесноком в вашем любимом китайском ресторане, но сделанная из овощей!
Описание: Хочу поделиться рецептом печенья "Шишки". Это один из рецептов, который обязателен на нашем новогоднем празднике. Такое печенье готовлю уже очень много - много лет, всегда получается вкусным и нравится абсолютно всем. Можно приготовить и преподнести в качестве подарка когда идете в гости.
Угощайтесь на здоровье!!!
Описание: Предлагаю еще один рецепт к Новогодним Праздникам "Рождественское полено с каштановым кремом". Заходите, угощайтесь и радуйте своих родных и любимых!!!
Надоели до скрежета зубовного новогодние «посиделки» с обязательной обжираловкой, нескончаемыми разговорами о политике (в мужской части компании) и «перемыванием косточек» общим знакомым (среди прекрасных дам) под заунывно-однообразную программу «зомбоящика»? Возможно, самое время отойти от привычных стереотипов и вспомнить, что вы являетесь гордым владельцем дачного участка с мало-мальски пригодным жилищем! Читать далее
