Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Кулинар" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Рецепты сайта "Макароны - это искусство!"
| Информационный Канал Subscribe.Ru |
Нация, которая ест макароны с хлебом - непобедима!
Лапша с маскарпоне и лимоном
Регион Италии: Ломбардия
ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 г. лапши тальятелле
5 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. тертой лимонной цедры
250 г. сыра маскарпоне
1 пучок свежего базилика
соль, свежемолотый черный перец по вкусуПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Маскарпоне смешать с лимонным соком и лимонной цедрой и подогреть на сковороде на среднем огне при постоянном помешивании в течение 2 - 3 мин. Посолить, поперчить по вкусу. Базилик мелко нарезать. Налить в кастрюлю 5 л. подсоленной воды, довести до кипения. Тальятелле положить в кипящую воду и варить al dente. Оставить немного воды, в которой варилась паста. Тальятелле смешать с маскарпоне и базиликом, добавить немного воды, в которой варилась паста. Разложить по тарелкам и подавать.
Совет: тальятелле можно заменить лингвине, феттучине или другой длинной пастой из твердых сортов пшеницы (на упаковке должно быть написано: Pasta di semola di grano duro).
Лазанья с овощами и фетой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 цуккини (примерно 700 г.), порезанных
3 красных перца, порезанных
2 красные луковицы, порезанные
80 г. ветчины панчетты или бекона, мелко порезанных
2 зубчика чеснока, тонко порезанных
5 ст. л. оливкового масла
2 банки по 400 г. консервированных помидоров
250 г. свежих листов для лазаньи
200 г. соленого сыра фета (или брынзы)
пучок свежего базилика, порванного
200 мл. крем - фреш или сметаны
3 ст. л. молока
50 г. сыра Пармезан, тертогоПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для вегетарианской версии не используйте ветчину.
Разогреть духовку до 220 гр. С. Смешать цуккини, перцы, лук, панчетту, чеснок и три ст. л. масла в форме для запекания. Приправить и запекать 25 мин. Достать из духовки и снизить температуру до 190 гр. С. Разложить консервированные помидоры (около 1/2 банки) тонким слоем смазанную маслом форму размером примерно 23 х 30 см. Накрыть слоем теста для лазаньи, порезав листы так, чтобы они помещались. Сверху распределить половину запеченных овощей и половину оставшихся помидоров. Посыпать половиной феты и базилика. Приправить и побрызгать оливковым маслом.. Накрыть лазаньей и повторить слой, как указано выше, закончив слоем теста. Смешать крем фреш с молоком и распределить смесь сверху. Посыпать пармезаном и приправить перцем. Запекать 30-35 мин до золотистого цвета.
| http://subscribe.ru/
http://subscribe.ru/feedback/ |
Подписан адрес: Код этой рассылки: home.eat.pasta |
Отписаться |
| В избранное | ||
