С лимонов снять цедру, выжать сок. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке (5 ст. ложек мякоти будет достаточно, если хотите поострее добавляйте больше).
Смешать цедру и сок лимона, мякоть имбиря, сахар. Переложить в 5 литровую бутылку. Залить теплой кипяченой водой, добавить дрожжи, взболтать.
Сделать в крышке бутылки отверстие и вставить в него шланг (чтоб выходил газ от брожения). Свободный конец шланга опустить в емкость с водой.
Оставить эль бродить на 2 суток.
Процедить эль, разлить по бутылкам, убрать на сутки в холодильник.
Хранить в холодильнике, подавать охлажденным.