Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинар

  Все выпуски  

Кулинар - 257


Главная
Первые блюда
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Блюда из грибов
Блюда из овощей
Блюда из круп
Десерты
Салаты
Выпечка
Напитки
Соусы
Торты
Котлеты с томатным соусом

Приготовление:

Пропустить через мясорубку 700 г мяса, добавить 200 г размоченного в молоке и отжатого.
белого хлеба, 2 яйца, 1 ст.л. измельченной зелени петрушки, 2 головки натертого на мелкой терке лука, соль и перец по вкусу, тщательно перемешать, сформировать котлеты, обвалять их в муке и поджарить в сильно разогретом жире.
Отдельно стушить натертые на терке 2 головки репчатого лука, 2 моркови и 0,5 корня сельдерея. Когда овощи будут готовы, добавить 1 ст.л. муки, 1 ч.л. молотого красного перца и разбавить горячей водой до получения соуса средней густоты. Посолить его, поставить на слабый огонь, проварить еще 8-10 минут, затем опустить в соус котлеты и поварить их в соусе 10-15 минут на слабом огне.

----------------------------------------------------

Котлеты "Вулкан"

Состав:

фарш - 500 г
яйца – 2
молоко - 100 г
лук соль

Приготовление:

Приготовить омлет для начинки - мелко порезать небольшую луковицу, обжарить на сковороде.
Яйца взбить со 100 граммами молока, немного посолить. Запечь.
Готовый омлет порезать на кусочки.
Из фарша сформовать конусообразные котлеты, внутрь которых положить кусочек омлета.
Запечь на верхней решетке аэрогриля около 15 минут при 205-235С.

-----------------------------------------------------

Сациви

Приготовление:

Сварить курицу до состояния легкого отделения мяса от костей (часа 2). В бульон хорошо бы накидать специй - соль, лук, перец, лавровый лист, кориандр. Курицу разобрать на куски средней величины, кости выбросить. В мясо бросить грецких орехов, чеснок и специй по вкусу (перец молотый, шафран) зелень (кинза - лучше всего). Залить бульоном, что бы мясо на пару миллиметров осталось непокрытым, добавить 1 пачку майонеза, перемешать и в холодильник. Едят холодным даже дети.

-----------------------------------------------------

10 рецептов с сайта

Мед обыкновенный
Рагу из кролика
Кабачки жареные
Мед без дрожжей
Салат "Мечта хозяйки"
Масло с шампиньонами
Блины с припеками (грибами, луком)
Петровский напиток
Мозги жареные
Говядина по-русски (в горшочке)

В избранное