Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Хорошая кухня

Подписаться Бесплатная «Золотая» новостная рассылка Подписчиков 49.309 RSS
←   Август 2020   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней 16 выпусков (1-2 раза в неделю)


Сайт рассылки: http://www.good-cook.ru
Открыта: 26-08-2001
Адрес автора: home.eat.kolobok-owner@subscribe.ru

Автор
Кутовая Ирина

Статистика

49.309 подписчиков
-32 за неделю
←   Все выпуски   →

РИСОВЫЙ ХЛЕБ НА МЁДЕ И ЯБЛОКАХ




ВЫПУСК 2801


Цитата из рунета.
Собрали урожай яблок. Жена распорядилась есть только начавшие гнить яблоки, чтобы не пропали!
Пока едим гнилые, хорошие начинают гнить. В итоге едим только гнилые!


РИСОВЫЙ ХЛЕБ НА МЁДЕ И ЯБЛОКАХ

Рисовый хлеб на мёде и яблоках

Хотя это изделие похоже на кекс, но всё же это настоящий хлеб.
Хлеб довольно плотный, с мелкими порами. Так как в тесте основная мука - рисовая, то хлеб хорошо удерживает влагу и при еде он ощущается сочным.
Вкус у хлеба сладковатый. Аромат насыщенно медовый с тонким яблочным послевкусием.
Особенно вкусен этот хлеб в первый день после выпечки. Если подать его со сливочным маслом, когда корочка уже остыла и стала хрустящей, а серединка ещё немного тёплая, то вкус просто фантастический.



Категория: Хлеб, Рецепты с яблоками



СОСТАВ
300г очищенных яблок, 0,5 стакана сахара (100г), 1/3 ч ложки соли, 70г мёда, 0,5 стакана муки (80г), 250г рисовой муки, 1/3 ч ложки соды, 2 ч ложки разрыхлителя

Яблочное пюре
Яблоки вымыть, счистить кожицу и вырезать семенную коробочку.
Взять 300 граммов очищенных яблок.
Нарезать яблоки дольками и положить в небольшую кастрюльку.
Насыпать соль и сахар. Налить немного воды - примерно 1 столовую ложку.
Поставить кастрюльку с яблоками на большой огонь и довести до закипания.
Яблоки хорошо перемешать, огонь убавить до минимума.
Варить при периодическом помешивании до мягкости яблок. Если яблоки летних сортов, то достаточно 7~10 минут. Если зимних, то 15 минут.
Снять кастрюльку с огня и вмешать в яблоки мёд.
Измельчить яблоки до консистенции пюре. Это можно сделать толкушкой, но лучше с помощью погружного блендера.
Остудить пюре до тёплого.

Тесто
Смешать яблочное пюре с яйцами.
Добавить два вида муки, смешанные с содой, разрыхлителем и ванилином.
Должно получиться густое тесто, мешающееся ложкой с небольшим усилием.

Приготовление хлеба
Хлеб можно выпекать как на противне, так и в форме.
Если делать хлеб на противне, то желательно вмешать в тесто ещё 50 граммов рисовой муки, чтобы тесто стало ещё гуще.
Выложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. И руками, смазанными растительным маслом, сформовать тесто в виде батона.
Сверху батон накрыть колпаком из фольги.
Если хлеб делать в форме, то форму смазать тонким слоем растительного масла и припорошить мукой.
Выложить тесто в форму, разровнять поверхность и постучать форму об стол, чтобы тесто заняло весь объём - без пузырей.
Сверху форму закрыть фольгой.
Духовку разогреть до t=200C и поставить в неё форму с хлебом на 30 минут. Затем фольгу снять и допечь хлеб до зарумянивания - примерно 5 минут.
Готовый хлеб вынуть из формы и завернуть в кухонное полотенце.
Подавать хлеб в тёплом виде или остывшим до комнатной температуры.

Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:
https://www.good-cook.ru/tort/tort_1270.shtml

Расчёт калорийности этого блюда на странице:
https://www.good-cook.ru/tort/kkal/1270.shtml

____________________________________________________________

Рецепты сладкого хлеба:

Тёмный маковый хлеб
Тёмный маковый хлеб 		Сладкий ореховый хлеб на кураге
Сладкий ореховый хлеб на кураге 		Батон с курагой из теста на манке
Батон с курагой из теста на манке 		Батон с вишней
Батон с вишней





Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru)
Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления.

С уважением Кутовая Ирина

__________________________________________________________
Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.

В избранное