Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Хорошая кухня

  Все выпуски  

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С КУКУРУЗНОЙ МУКОЙ




ВЫПУСК 2755


Физика желудка
1. Творожная масса это творожный импульс делённый на творожную скорость.
2. Творожная масса это творожная сила деленная на творожное ускорение.


ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С КУКУРУЗНОЙ МУКОЙ

творожная запеканка с кукурузной мукой

Творожные запеканки можно делать без загустителей, только творог, яйца и сахар. В этом случае запеканка получается нежной и мажущей, хотя и сохраняющей форму. Добавление злаковых нужно для того, чтобы запеканка стала более сытной и плотной.
При добавлении кукурузной муки у запеканки появляется насыщенность и приятная текстура. Если добавлять пшеничную муку или крахмал, то запеканка выходит более гладкой и склеенной. Кукурузная мука делает запеканку плотной, но рыхлой. Также кукурузная мука усиливает творожный аромат.



Категория: Сладкие запеканки, Рецепты с творогом, Простые рецепты



СОСТАВ
600г творога, 3 яйца, 1/3~1/2 стакана сахара (70~100г), 40г кукурузной муки, 10~20г сливочного масла, при желании - 50~100г сухофруктов


Творог ложкой смешать с яйцами и сахаром.
Перемешивать нужно именно ложкой, так как при смешивании миксером или блендером масса перенасытится воздухом, из-за чего запеканка в духовке сильно раздуется и лопнет, а затем после остывания опадёт.
Добавить кукурузную муку. При желании можно положить в массу сухофрукты - изюм, курагу, чернослив, сушёные яблоки.
Форму для запекания смазать маслом или положить внутрь бумагу для выпечки.
Выложить творожную массу в форму и разровнять.
Сверху положить тонкие ломтики сливочного масла.
Поставить форму с творогом в духовку, разогретую до t=200С.
Выпекать до приятного зарумянивания - примерно 25~30 минут.

Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:
https://www.good-cook.ru/tort/tort_1242.shtml

Расчёт калорийности этого блюда на странице:
https://www.good-cook.ru/tort/kkal/1242.shtml

____________________________________________________________

Рецепты творожных запеканок:

творожная запеканка
творожная запеканка
творожная запеканка с печеньем
творожная запеканка с печеньем
творожная запеканка без сахара и муки
творожная запеканка без сахара и муки
творожная запеканка с пряниками
творожная запеканка с пряниками
творожная запеканка с белым шоколадом
творожная запеканка с белым шоколадом
творожная запеканка в булочке
творожная запеканка в булочке
творожная запеканка с хлебным донышком
творожная запеканка с хлебным донышком
творожная запеканка в микроволновке
творожная запеканка в микроволновке






Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru)
Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления.

С уважением Кутовая Ирина

__________________________________________________________
Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.


В избранное