Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Хорошая кухня

  Все выпуски  

Хорошая кухня - творожно-сливочная шарлотка




ВЫПУСК 519


Две блондинки пьют кофе.
Одна наливает в чашку кипяток и говорит с сожалением:
- А вода еще осталась...
- А ты поставь чайник в холодильник. Горячая вода всегда пригодится.


ТВОРОЖНО-СЛИВОЧНАЯ ШАРЛОТКА

На удивление вкусная штучка, хоть в сущности - обычный творог.



СОСТАВ
РУЛЕТ
1 стакан муки, 1 стакан сахара, 5 яиц, 1/2 ч ложки соды, 1/3 ч ложки соли, густое однородное варенье (лучше джем)
НАЧИНКА
500гр творога, 3 ч ложки (15г) желатина, 1/2 стакана сахара, 1 стакан 35% сливок или домашней сметаны, 1 лимон, ванилин


Приготовить рулет (см. рецепт "быстрый рулет").
Остудить, порезать на кружки. Покрыть кружками дно и стенки формы.
Желатин замочить, затем слить лишнюю воду и растворить на слабом огне или поставив емкость с желатином в горячую воду.
Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку.
Размешать с сахаром и ванилином. На мелкой терке натереть цедру лимона. Добавить в творог цедру и весь выжатый из лимона сок (~6 столовых ложек).
Подмешать желатин. Когда масса загустеет, соединить ее со сливками, взбитыми в крепкую пену.
Форму наполнить творожной массой, тщательно заполняя "межкружковое" пространство.

Лучше, чтобы форма была прозрачной, тогда хорошо видно, какие места остались пустыми.

Сверху уложить оставшиеся кружки рулета; они в последствии станут "дном".
Поставить на холод на 2 часа.
Опустить форму с шарлоткой в горячую воду и подержать 30 сек. Накрыть форму блюдом, перевернуть и снять форму с шарлотки.

Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_004.shtml

вытяжка Shindo Columba 3Р 900 inox/ glass - $472

Кухонная вытяжка с часами,­ шириной 90 см.­ Цвет- нержавеющая сталь/­стекло
МоскваБыт
Измельчитель Moulinex DJE 3 - $45.46

Измельчитель MOULINEX DJE 3,­ Страна - Франция ,­ Серия - Illico ,­ Макс.­ потребляемая мощность - 450 Вт ,­ Объем чаши - 1.­2 л ,­ Количество насадок - 2.­.­.­
BTBT.RU
Варочные панели электр. Whirlpool AKT 310 IX Домино - $146.56

Электрическая,­ независимая,­ дизайн "Домино",­ панель конфорок:­ нерж.­сталь,­ цвет панели конфорок:­ нерж.­сталь,­ габариты (ШхГ):­ 28.­8x51 см
Интернет-магазин "Электрофлот"






Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru)
Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления.

С уважением Кутовая Ирина


В избранное