Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Загляни в свой холодильник

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Книга Кулинарных Рецептов" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Июнь 2009   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Автор
Миллион меню

Статистика

3.658 подписчиков
-2 за неделю
←   Все выпуски   →

Загляни в свой холодильник


Загляни в свой холодильник

Новая порция (413ая)  простых рецептов от "Миллион меню" из доступных продуктов от 2009-06-16  

     

 

Здравствуйте!

Даже в период кризиса нам хочется питаться вкусно и разнообразно, получая удовольствие от хорошей кухни. Как сократить расходы, не экономя на здоровье? Читайте советы сайта Миллион меню в статье «Антикризисное меню» >>>

Пастила абрикосовая

Необходимые продукты: абрикосы - 2 кг.

Способ приготовления: Абрикосы разрежьте по бороздке и удалите косточки. В посуду налейте столько воды, чтобы ее слой составлял 2-3 см, положите половинки абрикосов и варите их 5-10 минут. Горячую массу протрите через сито. Полученное пюре, часто помешивая, уварите до уменьшения первоначального объема в два раза. Небольшие деревянные или металлические ящики выстелите пергаментом. Разлейте абрикосовую массу по ящикам слоем толщиной 1,5-2 см, сушите либо на солнце, либо в духовке в течение 12 часов при температуре 60-70°С. Пастилу осторожно отделите от пергамента, листы развешайте. Готовая пастила должна иметь плотную консистенцию и при сворачивании в трубку не должна слипаться. Храните пастилу в картонных коробочках, выстеленных пергаментом.

Цукаты из абрикосов

Необходимые продукты: абрикосы - 1 кг, сахар - 1,2 кг, вода - 300 г.

Способ приготовления: Недозрелые твердые абрикосы, удалив косточки, бланшируйте 1-2 секунды, затем опустите в холодную воду, после чего откиньте на дуршлаг. Для сиропа сахар залейте водой, доведите до кипения. Половинки абрикосов положите в сироп, варите 15 минут при слабом кипении, снимите с огня, выдержите 10 часов. Операцию повторите еще два раза. После третьей варки, когда плоды станут прозрачными, их вместе с сиропом выложите на сито или на дуршлаг, оставьте на 1,5-2 часа. Когда сироп стечет, абрикосы уложите на противень и подсушите в духовке при температуре 40 °С. Затем посыпьте их в мелким сахаром, стараясь покрыть всю поверхность. Цукаты снова подсушите в духовке при той же температуре. Храните цукаты в сухих чистых банках под полиэтиленовыми крышками.

Приятного аппетита!

 

Уважаемые подписчики! Кулинарная энциклопедия "Миллион Меню" для вас:

- коллекция рецептов с фотографиями блюд (сегодня уже более 18 тысяч!)

- кулинарные фотографии блюд и продуктов

- каталог кулинарных книг

- удобная форма поиска рецептов

- справочные и информационные материалы

- кулинарные форумы

- личные страницы профессиональных кулинаров

Присоединяйтесь к международному проекту-энциклопедии "Миллион меню" - участвуя в конкурсе рецептов!

В избранное