Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Книга Кулинарных Рецептов" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Загляни в свой холодильник
|
Загляни в свой холодильник Новая порция (344ая) простых рецептов от "Миллион меню" из доступных продуктов от 2008-09-23
Здравствуйте! Такое аппетитное старинное русское слово «зразы»: стоит только подумать о них, и сразу представляется зажаристая корочка и вкусная начинка. Предлагаем вам сегодня 2 интересных рецепта: Зразы рубленые 
Необходимые продукты: мякоть говядины свинины или баранины - 500 г, хлеб пшеничный - 100 г, молоко или вода - 140 г, перец черный молотый, соль. Для фарша: яйцо - 1 шт., лук репчатый - 4 головки, масло топленое - 50 г, зелень петрушки - 30 г, сухари панировочные - 80 г, масло растительное - 40 г, перец черный молотый, соль. Способ приготовления: Хлеб без корочек замочите в воде или молоке. Для приготовления котлетной массы мякоть пропустите через мясорубку вместе с замоченным и отжатым хлебом 2 раза. Разведите массу оставшейся от замачивания хлеба жидкостью, посолите, поперчите, взбейте. Для фарша лук мелко порубите, спассеруйте на топленом масле до золотистого цвета, охладите и смешайте с вареным рубленым яйцом. Добавьте мелко нарезанную зелень петрушки, соль, перец. Из котлетной массы сформуйте небольшие лепешки, на середину каждой уложите фарш, края соедините, и придайте изделиям форму кирпичика, запанируйте их в сухарях. Обжарьте зразы на разогретом растительном масле до образования румяной корочки и доведите до готовности в духовке или под крышкой. При подаче зразы уложите на порционные блюда по 1-2 штуки на порцию, гарнируйте отварными овощами, фасолью в томате. Отдельно можно подать томатный соус. Зразы из картофеля 
Необходимые продукты: картофель - 1 кг, яйцо - 1 шт., мука пшеничная - 150 г, свинина - 500 г мякоти, лук репчатый - 2 головки, масло растительное - 200 г, сметана - 200 г, бульон - 100 г, перец черный молотый, соль, мускатный орех молотый, зелень. Способ приготовления: Картофель сварите в подсоленной воде, протрите горячим, добавьте яйцо и муку, перемешайте. Мясо пропустите через мясорубку вместе с луком, пожарьте до готовности, заправьте перцем, солью, мускатным орехом по вкусу. Из картофельного теста сформуйте лепешки, на середину каждой положите мясной фарш, придайте зразам форму кирпичика и обжарьте на масле. Обжаренные зразы залейте смесью бульона и сметаны и потушите 10–15 минут. При подаче оформите зеленью. Приятного аппетита!
Уважаемые подписчики! Кулинарная энциклопедия "Миллион Меню" для вас: - коллекция рецептов с фотографиями блюд (сегодня уже более 18 тысяч!) - кулинарные фотографии блюд и продуктов - удобная форма поиска рецептов - справочные и информационные материалы - кулинарные форумы - личные страницы профессиональных кулинаров Присоединяйтесь к международному проекту-энциклопедии "Миллион меню" - участвуя в конкурсе рецептов! |
| В избранное | ||
