Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Загляни в свой холодильник

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Книга Кулинарных Рецептов" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Сентябрь 2008   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Автор
Миллион меню

Статистика

3.658 подписчиков
-2 за неделю
←   Все выпуски   →

Загляни в свой холодильник


Загляни в свой холодильник

Новая порция (341ая)  простых рецептов от "Миллион меню" из доступных продуктов от 2008-09-12  

     

 

Здравствуйте!

Прошли летние каникулы, пора отпусков, и на форуме сайта Миллион меню наблюдается заметное оживление! Присоединяйтесь к участникам, обсуждайте свои кулинарные успехи. А может быть, вы поделитесь своими неудачами и обязательно получите полезные советы, чтобы неудачи не повторялись.

Пастила яблочная по-болгарски

Необходимые продукты: яблоки - 1,5 кг, сахар - 800 г, цедра лимона тертая или 1-2 г лимонной кислоты.

Способ приготовления: Для приготовления пастилы лучше использовать яблоки кислых сортов. Яблоки нарежьте дольками. Впосуду, в которой будет вариться пастила (лучше всего подходит латунный таз), налейте воды (2–3 см), добавьте дольки яблок и варите их до полного размягчения. Яблоки вместе с отваром протрите через мелкое сито. Полученное пюре, добавив сахар, уварите до консистенции желе. В конце приготовления можно добавить цедру лимона или лимонную кислоту. Готовую яблочную массу охладите до 25–30°С, выложите на ткань и накройте пергаментом. Охладите. Остывшую пастилу нарежьте кусочками любой формы, сразу пересыпьте сахаром.

Цукаты из груш

Необходимые продукты: груши - 1 кг, сахар - 1,2 кг, вода - 300 г.

Способ приготовления: Для цукатов подходят немного недозревшие плоды с плотной мякотью. Груши нарежьте дольками, бланшируйте не более 10 минут. До бланширования дольки груш храните в подкисленной воде. Дольки залейте горячим (80–85°С) сахарным сиропом, варите 15 минут, выдержите 10 часов. Затем снова поварите 15 минут, ыдержите еще 10 часов. Третий раз цукаты варите до готовности, откиньте на дуршлаг и оставьте на 1–1,5 часа. Остывшие дольки выложите на сито в один слой, подсушите на солнце или в духовке при 40°С, посыпьте мелким сахаром и сушите до готовности. Готовые цукаты уложите в чистые сухие банки, закройте крышками, чтобы избежать пересыхания. Аналогично можно приготовить цукаты из яблок.

Приятного аппетита!

 

Уважаемые подписчики! Кулинарная энциклопедия "Миллион Меню" для вас:

- коллекция рецептов с фотографиями блюд (сегодня уже более 18 тысяч!)

- кулинарные фотографии блюд и продуктов

- каталог кулинарных книг

- удобная форма поиска рецептов

- справочные и информационные материалы

- кулинарные форумы

- личные страницы профессиональных кулинаров

Присоединяйтесь к международному проекту-энциклопедии "Миллион меню" - участвуя в конкурсе рецептов!

В избранное