Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Загляни в свой холодильник

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Книга Кулинарных Рецептов" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Август 2008   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Миллион меню

Статистика

3.658 подписчиков
-2 за неделю
←   Все выпуски   →

Загляни в свой холодильник


Загляни в свой холодильник

Новая порция (335ая)  простых рецептов от "Миллион меню" из доступных продуктов от 2008-08-22  

     

 

Здравствуйте!

«БИСКВИТ: Во время выпечки форму с бисквитом не рекомендуется вынимать из духовки. Бисквит охлаждают при комнатной температуре, а затем вынимают из формы».

«ВЫПЕЧКА: Если какая-то часть пирога или печенья начинает подгорать, накройте ее промасленной бумагой».

«ВЫПЕЧКА: Чтобы нарезать рассыпчатый торт, необходимо нагреть нож, опустив его на минуту в кипяток».

Все это может показаться мелочами, но для настоящего кулинара мелочей не бывает! Другие хитрости и секреты вы найдете в разделе «Полезные советы» на сайте Миллион меню.

Гозинаки

Необходимые продукты: грецкие орехи - 500 г, мед - 250 г, сахарная пудра - 3 ст. ложки.

Способ приготовления: Орехи крупно порубите, слегка обжарьте без изменения цвета и очистите от оболочек. Мед прогрейте 3–4 раза до появления на поверхности пены. Подготовленные ингредиенты соедините с сахарной пудрой и проварите на слабом огне 10 минут. Полученную массу вылейте слоем 0,5 см на выстеленный пергаментом противень, разровняйте, охладите. Перед подачей нагретым ножом разрежьте гозинаки на порции.

 

Грильяжные шары

Необходимые продукты: масло сливочное - 2 ст. ложки, сахар - 1 стакан, бисквитные  крошки - 4 ст. ложки, яичные желтки - 2 шт., ром - 1 ст. ложка, ванильный сахар - 1 пакетик, орехи - 1 стакан.

Для бисквита: яйца - 2 шт., сахар - 1/2 стакана, мука пшеничная - 1 стакан.

Для карамели: сахар - 1/2 стакана, вода - 2 ст. ложки.

Способ приготовления: Для бисквита желтки разотрите с сахаром, всыпьте муку, смешайте с взбитыми белками, выложите массу на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой, выпекайте в духовке. Бисквит остудите, раскрошите и подсушите. Масло разотрите с сахаром, желтками и ромом, всыпьте часть бисквитной крошки, добавьте ванилин, перемешайте. Из полученного теста сформуйте батон, разрежьте его на равные части, сформуйте из каждой шар величиной с яблоко, охладите. Орехи мелко порубите, добавьте к ним оставшуюся бисквитную крошку, перемешайте и выложите на доску. Для карамели смешайте сахар с водой, и, помешивая, варите смесь до золотистого цвета, поставьте готовую карамель на водяную баню, чтобы она не остывала. Остывшие и затвердевшие шарики опускайте в карамель, затем панируйте в измельченных орехах и бисквитной крошке.

Приятного аппетита!

 

Уважаемые подписчики! Кулинарная энциклопедия "Миллион Меню" для вас:

- коллекция рецептов с фотографиями блюд (сегодня уже более 18 тысяч!)

- кулинарные фотографии блюд и продуктов

- каталог кулинарных книг

- удобная форма поиска рецептов

- справочные и информационные материалы

- кулинарные форумы

- личные страницы профессиональных кулинаров

Присоединяйтесь к международному проекту-энциклопедии "Миллион меню" - участвуя в конкурсе рецептов!

В избранное