Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Книга Кулинарных Рецептов" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Загляни в свой холодильник
|
Загляни в свой холодильник Новая порция (332ая) простых рецептов от "Миллион меню" из доступных продуктов от 2008-08-12
Здравствуйте! Как правильно готовить разные продукты, кулинарная обработка продуктов и подготовка полуфабрикатов, правила приготовления различных типов блюд, кулинарные советы, секреты, правила и кулинарные идеи. Информацию обо всем этом и многом другом вы найдете в разделе «Продукты. Приготовление пищи» на сайте Миллион меню. Помидоры пикантные 
Необходимые продукты: помидоры, чеснок, перец красный молотый, соль, уксус 5%-й, масло растительное. Способ приготовления: Спелые красивые помидоры надрезают почти до конца пополам, одну половинку посыпают мелко рубленным чесноком, вторую — молотым красным острым перцем. Половинки соединяют и укладывают в банку довольно плотно, чтобы не распадались. На дно банки в 0,75 л предварительно наливают 1 чайную ложку растительного масла. Помидоры заливают горячим рассолом, добавляют 1 столовую ложку 5%-го уксуса, закатывают, укутывают в одеяло и оставляют до охлаждения. Для рассола: вода 1 л, соль 2 ст. ложки. Помидоры с зеленью по-мелитопольски 
Необходимые продукты: помидоры - 3,5 кг, листья хрена - 30 г, укроп - 80 г, чеснок - 12 г, мята - 4 г, зелень петрушки или сельдерея - 30 г, лавровый лист - 3 г, перец стручковый горький - 3 г, перец черный, соль - 70 г, вода для маринада - 1,4 л, уксус 5%-й - 400 г. Способ приготовления: На 10 банок вместимостью 0,5 л Для такого вида консервов берут свежие, упругие, некрупные помидоры круглой или сливовидной формы, красные или бурые. У помидоров удаляют плодоножки и моют. Зелень моют в холодной проточной воде и нарезают на кусочки длиной 3–4 см. Чеснок очищают и режут (крупные дольки — на 3–4 части, мелкие — на 2). Стручковый перец моют и режут вдоль на половинки. На дно подготовленных банок укладывают половину предусмотренного количества зелени и специй, затем — помидоры, а на них — оставшиеся специи. Наполненные банки заливают горячим (не ниже 70 °С) маринадом. Для приготовления маринада в воду добавляют соль, доводят до кипения, фильтруют через 4 слоя марли, нагревают до кипения и вливают уксус. Банки накрывают прокипяченными лакированными крышками и устанавливают в кастрюлю с водой, нагретой до 60–70 °С, для стерилизации. Время стерилизации при 100 °С для банок вместимостью 0,5 л — 5 мин, 1 л — 10–12 мин, 3 л — 17–20 мин. Затем банки герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком и охлаждают. Приятного аппетита!
Уважаемые подписчики! Кулинарная энциклопедия "Миллион Меню" для вас: - коллекция рецептов с фотографиями блюд (сегодня уже более 18 тысяч!) - кулинарные фотографии блюд и продуктов - удобная форма поиска рецептов - справочные и информационные материалы - кулинарные форумы - личные страницы профессиональных кулинаров Присоединяйтесь к международному проекту-энциклопедии "Миллион меню" - участвуя в конкурсе рецептов! |
| В избранное | ||
