Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Кулинария. Рецепты здорового питания Расстегаи "Король прерий"


Информационная рассылка Кулинария

Расстегаи "Король прерий"

Конкурсные рецепты: На конкурс "Дикий Запад"

На обед, На ужин, На природу, На завтрак, На праздничный стол

Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4

Описание: Пирожки из слоеного дрожжевого теста с начинкой из дикого риса с жареным луком и копченой грудинкой. Покажите мне того ковбоя, который откажется от такого угощения?

[просмотров - 1529]

Ингредиенты для "Расстегаи "Король прерий""

  • Дикий рис — 0,5 стак.
  • Вода — 1,5 стак.
  • Мука пшеничная — 3 стак.
  • Сливочное масло — 80 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Грудинка копченая — 100 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Тимьян
  • Соль
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Дрожжи пресованные — 15 г
  • Перец черный горошком (молотый)
  • Растительное масло — 2 ст. л.

Рецепт "Расстегаи "Король прерий""

Расстегаи "Король прерий" ингредиенты Приготовить опару для теста. Развести дрожжи в 1 стак. теплой воды, добавить 1 ч.л. сахара. Поставить в теплое место для поднятия. Дождаться появления пузырей.

Расстегаи "Король прерий" Растопить сливочное масло. Из опары, двух ст.л. масла, 300 г муки и 1 желтка замесить тесто. Дать ему немного подняться. 20-30 минут.

фото Расстегаи "Король прерий" Раскатать тесто в пласт. Смазать кисточкой растопленным сливочным маслом.

Расстегаи "Король прерий" Дикий рис Сложить вчетверо. Проделать операцию еще пару раз. Не сминать тесто в шар, так и оставить сложенный четырехугольник.

Дать  тесту подняться.

Внимание! Слоеное дрожжевое тесто не должно подниматься в тепле. Не надо ставить его на плиту с зажженной духовкой, или на миску с кипятком. Иначе сливочное масло просто растечется.

Расстегаи "Король прерий" Вода Приготовить начинку. Замочить 0,5 стак. дикого  риса в 1 стак. воды на несколько часов или на ночь. Отварить рис на маленьком огне около часа до мягкости и раскрытия зерен.

Расстегаи "Король прерий" Мука пшеничная Обжарить лук, нарезанный четверть кольцами и грудинку (как вариант - бекон) на растительном масле.

Расстегаи "Король прерий" Сливочное масло Смешать все компоненты начинки, добавить мелко нарезанную зелень.  Посолить, поперчить. И то, и другое делать довольно густо, так как тесто отберет соль, и начинка может выйти пресной.

Расстегаи "Король прерий" Яйцо куриное Раскатать тесто в небольшие круги, диаметр примерно 8-10 см. Положить начинку на середину. Защипнуть как пирожок, но в серединке оставить  отверстие.

Расстегаи "Король прерий" Грудинка копченая Уложить пирожки на противень и отправить в духовку, разогретую до 180 град. До золотистой корочки.

Читать дальше...

Каталог обучающих курсов. Скачать можно здесь


В избранное