| Февраль 2010 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
|---|---|---|---|---|---|---|
|
8
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
|
15
|
16
|
17
|
19
|
20
|
||
|
24
|
27
|
28
|
||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.gotovka.com.ua
Открыта:
18-02-2010
Статистика
0 за неделю
Рецепты из кулинарного блога работающей мамы Филе индейки, фаршированное апельсинами
Кажется, сегодня я очень постаралась. Потому что после этого блюда мой муж сказал что я лучше любого шеф повара. Хотя что может быть удачнее сочетания мяса птицы с апельсином?
Филе индейки тонко нарезаем на 4 части и отбиваем через пищевую пленку. Стараемся отбить так, что бы в получившуюся отбивную можно было завернуть кружочек апельсина. Солим, перчим.
Апельсин очищаем от цедры и горького белого слоя. Режем кружочками (нам надо 4 кружочка). На каждую отбивную ложим кружок апельсина и заворачиваем его в мясо так, что бы при жарке не вытекал сок (должен получиться “конвертик”).
Муку смешиваем с кардамоном, обваливаем в смеси конвертики и обжариваем на сливочном масле на сковороде до золотистой корочки. Затем накрываем крышкой и “томим” еще 10-15 минут на маленьком огне. Готовим соус. Из 1 апельсина выжимаем сок. Выливаем в сотейник, ставим на маленький огонь. Крахмал разводим в 2 ст.л. воды и тоненькой струйкой вливаем в апельсиновый сок, помешивая. Варим до загустения. Поливаем филе горячим соусом, украшаем зеленым луком и … Приятного аппетита! По мотивам журнала “Гастрономъ”. Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru |
| В избранное | ||
